Resep ieu buncis Hungaria sup atawa bab leves (bawb éléh-vesh) (leves mangrupakeun kecap umum keur sup) bisa dijieun ku tulang ham meaty atanapi ham hock.
The trik nyata rasa téh nganggo drippings defatted ti ham dipanggang. Upami Anjeun gaduh nanaon, dasar ham atawa stock hayam téh substitutes alus, ngan kudu ati kalawan nambahkeun naon uyah tambahan. resep ieu harese dua kali.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 kacang pound angkatan laut (garing)
- 1/4 séndok cabé
- 1 wortel badag (peeled na sliced)
- 1 bawang sedeng (finely dicincang)
- 2 cengkéh bawang bodas (finely dicincang)
- 1 badag
- daun salam
- tulang 1 ham (atawa smoked ham hock)
- 4 cangkir smoked stock ham (atawa basa ham atawa stock hayam atawa cai)
- 2 sendok mantega
- 2 sendok bawang (finely dicincang)
- 1 séndok paprika (hampang atawa panas Hungaria)
- 3 séndok tipung (sagala-Tujuan)
- 1 séndok peterseli (seger, dicincang)
- 1/4 cangkir krim haseum
- cuka 1 séndok
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun kacang dina panci sedeng jeung nutupan cai. Kulub pikeun 5 menit, panutup, pareuman panas tapi ninggalkeun on burner jeung hayu soak 1 jam.
- Solokan jeung bilas kacang jeung tempat dina panci badag (tapi teu hal sakumaha ageung sakumaha stockpot a).
- Tambahkeun cabé, wortel, bawang daun, bawang bodas, bawang bodas, daun salam, jeung ham. Tambahkeun stock ham tambah cai cukup pikeun nutupan 2 inci luhur kacang. Tulang ham bisa jadi nempel luhureun cai saeutik.
- Bawa ka kulub a, ngurangan kana simmer a jeung masak, sawaréh katutupan, dugi kacang nu lembut, 2 1/2 ka 3 jam, aduk aya kalana tur nambahkeun cai tambahan pikeun mastikeun kacang nu ditutupan ku cair. Dipiceun daun salam jeung Piceun jeung cabut tulang ham meaty atanapi hock ka piring na cagar misah.
- Dina skillet leutik, nyieun Roux ku sautéing 2 sendok dicincang bawang di mentega dugi aranjeunna tembus. Tambahkeun paprika jeung tipung, aduk jeung masak pikeun 2 menit. Campur di peterseli nu.
- Tambahkeun sababaraha ladles cairan sup panas kana Roux jeung aduk nepi ka rata. Tuang Roux deui kana sop, mawa ka kulub, sarta simmer 10 menit, aduk remen.
- Mun sup teuing kandel, ipis jeung cai tambahan. Mun sup teuing ipis pikeun rasa anjeun, neruskeun simmer dugi tina konsistensi katuhu.
- Dina tahap ieu, sup kana bisa chilled sapeuting pikeun ngidinan eta janten defatted jeung krim haseum jeung cuka bisa ditambahkeun kana sup tiis tur reheated gently nalika porsi.
- Upami teu kitu, watek cream haseum jeung sababaraha ladles of sup panas . Balik krim haseum nu tempered ka sup jeung mix tuntas. Tambahkeun cuka jeung nyampur deui.
- Tambahkeun daging ham ditangtayungan, anu geus potong buah kacamatan-ukuran. Ngawula ka panas jeung roti.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 320 |
| total Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 22 mg |
| natrium | 372 mg |
| karbohidrat | 47 g |
| Serat dietary | 10 g |
| protéin | 14 g |