Tempura anu salah sahiji jenis pang populerna dahareun Jepang. Hal ieu ngarasakeun sakuliah dunya. Udang Tempura, atawa Ebiten, geus ilahar dina ménu kalolobaan réstoran Jepang. Ebi hartina udang jeung sapuluh asalna tina tempura . Lamun dilayanan, hurang tempura biasana coated kalawan Crispy tempura crumbs adonan. Metodeu masak nu ngajadikeun tempura adonan mekar kawas kembang dina minyak panas disebut Hanaage), Hana boga harti kembang jeung AG e hartina frying jero.
Ngawula ka ieu garing, digoréng udang ku saos mustard panas atawa asin amis & haseum. The tempura adonan bisa dipaké pikeun resep lianna. Coba eta kalawan sayuran, teuing. Tempura anu tradisional dilayanan dina mangkok béas atawa kalayan pindang mi soba jeung wortel abon atawa daikon lobak .
masak Tips
Beda antara tempura alus jeung goréng teh adonan-tujuan téh, palapis garing lampu anu henteu nyerep minyak nalika digoréng. Aya sababaraha tahapan penting pikeun achieving tékstur ieu:
- Tetep kabéh bahan tiis.
- Ulah leuwih-campur adonan. Paké sumpit atawa sendok, pernah whisk a. Lamun anjeun aduk di caina, campur pisan gently ngan dugi bahan garing nu moistened. Ulah nyobian damel kaluar lumps, atawa adonan baris jadi beurat.
- Pastikeun cai nu gaul di pisan tiis. Ieu bakal ngadamel adonan tiis anu bakal tetep lampu lamun goreng.
- Campur adonan ngan méméh frying. Sahingga payun baris ngahasilkeun palapis beurat.
- Tegalan hurang sarta veggies ogé saméméh dipping aranjeunna di adonan. Ieu bakal mantuan éta taat adonan.
- Pastikeun minyak nyaéta suhu ditangtoskeun. Lamun éta teu cukup panas, adonan baris nyerep minyak sateuacan eta cooks tur hasilna bakal tempura ngandung lisah. hawa nu kudu tetep konstan sapanjang proses masak.
- Saos dipping tina pilihan Anjeun bisa dijieun payun waktu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 12 udang (badag)
- 1 endog
- cai és 1 cup
- 1 minyak nabati qt pikeun frying
- 1 cup tipung sadaya-Tujuan, sifted (pikeun dusting)
Kumaha Jieun Éta
- Dipiceun huluna jeung cangkang tina udang tanpa nyoplokkeun sisina. Devein nu shrimps.
- Jieun dua atawa tilu incisions dina samping burih tina udang ka ngalempengkeun aranjeunna. Enteng mencet deui tina udang jeung ngalempengkeun.
- Dipiceun kokotor tina buntut tina udang, maké péso.
- shrimps garing dina towels kertas.
- Teuing hiji endog di mangkok. Tambahkeun cai és di mangkuk.
- Tambahkeun tipung sifted di mangkok jeung mix enteng.
- Panas minyak ka 340-350 F.
- Enteng tepung hurang.
- Nyokot buntut na dip udang di adonan tempura jeung jaket udang tuntas.
- Langsung jero-tumis hurang nu nepi ka garing.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 203 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 150 mg |
| natrium | 499 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 16 g |