Tourtiere aya dina sakabéh tapi ngaran, hiji pasty. pastry kaeusi delight Perancis ieu bisa dieusi ku non-tungtung rupa fillings, sarta di dieu eta meets sapi. Tapi sapi teu hijina bahan, didieu eta nikah kalawan daptar panjang sayur, bumbu, rempah jeung tangtu, daging.
resep sapi tourtiere Ieu gurih, versi sadaya-sapi tina daging pai Perancis Quebecois Natal tradisional.
Dina gaya klasik, a Santika berehan anggur beureum jeung hint mildest cengkéh, pala, jeung kayu manis haneut nepi ka daging jeung kentang pastry. rasa hearty na, rada reminiscent tina hiji pastry sapi Burgundy, ngajadikeun eta idéal pikeun ngaladénan salaku dahar peuting kasual dina malem chilly.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 resep
- Pate brisee atanapi toko-meuli adonan pastry pikeun kulit ganda
- 1 pound sapi taneuh
- 3/4 cangkir bawang (dicincang)
- 1 cengkeh bawang bodas (ditumbuk jeung finely dicincang)
- 1/3 cangkir wortel (abon)
- 1/4 cangkir seledri (finely dicincang)
- 3/4 cangkir kentang (cubed)
- stock sapi 2/3 cangkir
- 1/4 cangkir anggur beureum
- 1 séndok peterseli
- 3/4 séndok téh uyah
- 1/4 séndok cabe hideung
- 1/4 séndok Rosemary
- 1/4 séndok thyme
- 1/16 cengkéh séndok
- 1/16 séndok kayu manis
- 1/16 séndok pala
- 3/4 cangkir mashed kentang (seasoned kalawan uyah jeung cabé)
- 1 séndok crumbs roti
Kumaha Jieun Éta
Kumaha sangkan sapi tourtiere:
Preheat oven mun 400F. Gulung ka adonan pastry kana 2 bunderan sarua-ukuran pikeun nyocogkeun a pai pan 9 inci. Garis handap pan pai kalawan 1 bunderan sarta sisihkan nu disusun pan pai sarta sésana pastry keur engké.
Maké skillet badag, panas minyak leuwih sedeng luhur panas sarta tumis nu sapi, bawang daun, bawang bodas, wortel, seledri, jeung kentang dugi sayur anu lembut jeung daging geus asak liwat.
Solokan wae kaleuwihan gajih ti loyang. Nambah stock sapi, anggur beureum, bumbu, sarta rempah jeung daging sarta sayuran; simmer campuran leuwih panas low-sedeng, katutupan, salila kira 15 nepi ka 20 menit.
Leupaskeun skillet tina panas jeung aduk kentang mashed na breadcrumbs garing kana campuran. Ngawenangkeun keusikan daging diuk pikeun 3 menit. Sendok keusikan kana pan pai disusun jeung luhur jeung adonan pastry sésana. Crimp nu Cicing adonan, suling edges, motong vents di luhur, sarta Panggang pai pikeun 12 menit. Ngurangan panas oven mun 350F tur nuluykeun baking pai pikeun 25 nepi ka 30 menit, dugi pastry nyaeta coklat emas.
alternatif sejen teh Venison Tourtiere.
resep pai daging Hal ieu ngajadikeun 6 ka 8 servings.