Venezuelans boga versi unik tina guacamole disebut guasacaca, nu geus bener teu guacamole pisan tapi leuwih ti hiji saos alpukat. Mibanda rasa kuat ti guacamole, mindeng seasoned kalawan cuka tinimbang jus jeruk (sanajan teu salawasna) jeung kavling bawang bodas. Hayu urang mindeng dilayanan salaku saos pikeun meats grilled tapi geus alus teuing kalawan Plantain digoréng sarta yuca gorengan (pikeun dipping) ogé ku tequenos (Venezuelan digoréng kéju teken) jeung empanadas .
Aya loba variasi guasacaca tapi kabeh kudu alpukat, lada héjo, bawang jeung sababaraha cilantro seger jeung peterseli. Paling Venezuelans nyieun guasacaca maranéhanana jeung aji dulce, a Chili cabé amis. Sababaraha versi ogé boga tomat, bari urang lianna nambahkeun mayonnaise. Tur aya malah jelema nu nyieun sareng peppers bel héjo sarta aya alpukat pisan anu! Biasana, bahan anu mashed atawa dicampurkeun dina Blénder pikeun ngahasilkeun asin pisan creamy, tapi sababaraha urang resep a guasacaca chunkier ku tékstur sarupa guacamole.
Ngawula ka guasacaca kalawan tortilla chip, plantains digoréng sarta hususna ku steaks grilled jeung hayam.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 alpukat asak
- Uyah jeung cabé taneuh Freshly secukupnya
- cuka 3 séndok
- 1 héjo bel cabe (diced)
- 1 bawang leutik (finely dicincang)
- 3 cengkéh bawang bodas (finely dicincang)
- 1/2 cangkir sayur atawa minyak zaitun
- 1/4 cangkir dicincang peterseli seger atawa cilantro
- Pilihan: 1 leutik hampang / amis cabe lada (finely dicincang)
- Pilihan: 1/4 cangkir dicincang tomat
Kumaha Jieun Éta
- Dipiceun daging ti alpukat, dadu, sarta tempat di mangkok. Tos ku ciwit uyah jeung cuka nu. Mash dugi creamy. Nambah cabé héjo jeung bawang jeung gaul.
- Tambahkeun papak jeung cabe lada (lamun maké) jeung nyampur ka ngagabungkeun ogé.
- Tambahkeun minyak nabati , dicincang tomat (lamun maké) jeung cilantro atanapi peterseli sarta ngagabungkeun.
- Lamun resep a guasacaca smoother, nempatkeun kabéh bahan dina Blénder atawa kadaharan processor, jeung prosés nepi ka rata.
- Usum jeung uyah jeung cabé taneuh Freshly rasa.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1018 |
| total Fat | 88 g |
| jenuh Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 60 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 285 mg |
| karbohidrat | 57 g |
| Serat dietary | 21 g |
| protéin | 13 g |