Di Amérika Kidul, Kuba, sarta nagara Latin sejen, yuca, akar plant tina sampeu (atawa sampeu) tutuwuhan, dipaké dina cara nu sami kentang anu disiapkeun saperti dina ieu yuca fries (yuca frita) resep.
Yuca fries sok potong wedges kandel sabalikna thinner Perancis fries, nu ngajadikeun éta Crispy dina luar jeung lemes tapi densely textured asup ka jero. Anjeun bisa meuli root yuca seger atawa yuca beku anu geus peeled na boh salah jalan ogé for resep ieu.
Ngawula ka fries yuca kalayan saos cabé Chili aji atawa huancaína (kéju lada) saos pikeun dipping.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon
- yuca root (seger atawa beku)
- Dash uyah (halal)
- 2 gelas minyak nabati (pikeun frying)
- Garnish: Aji saos cabé Chili atawa asin huancaína (pikeun dipping)
Kumaha Jieun Éta
- Mun maké yuca seger , mesek nu yuca, potong buah badag, sarta miceun inti jero serat tina akar.
- Bawa pot ageung tina cai asin jeung kulub a jeung masak yuca nepika dimimitian ngahurungkeun tembus sarta bisa nojos gampang ku garpuh, kira 20 nepi ka 30 menit. Solokan tuntas.
- Pariksa yuca pikeun sagala sésana potongan serat jeung cabut aranjeunna. Motong akar yuca kana wedges rectangular kandel.
- Panas 2 inci tina minyak nabati dina pan frying beurat leuwih sedeng luhur panas. Sakali minyak nu aya panas (ideally 350 F), tumis yuca dina bets, péngkolan aya kalana, dugi coklat emas.
- Taliti dipiceun yuca tina pan ku slotted séndok atawa kawat skimmer sarta nempatkeun onto piring dijejeran ku towels kertas.
- Sprinkle yuca kalawan uyah halal sarta ngalayanan panas kalayan saos cabé Chili aji atawa asin huancaina pikeun dipping.
Langkung Ngeunaan Yuca / sampeu Akar
- Yuca boga rasa starchy unik tur leuwih tékstur serat ti béntang a.
- Pikeun rasa optimum, nalika jero-frying yuca, éta pangalusna pikeun motong kana wedges kandel tinimbang teken jadi crisps exterior sarta tetep interior beueus sarta padet.
- Tapi teu ngawatesan olahan yuca anjeun ka frying. Ogé mangrupakeun ngeunah lamun mashed, digodog dina stews atawa dijieun kana croquettes .
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 791 |
| total Fat | 76 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 53 g |
| kolesterol | 352 mg |
| natrium | 92 mg |
| karbohidrat | 5 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 24 g |