Patacones Resep: Dua kali-Goreng Plantain Jeung Aji asin

Patacones (katelah tostones di Amérika Tengah) mangrupakeun rounds dua kali-gorengan di héjo Plantain . Digoréng Plantain héjo (plátano Verde) mangrupakeun snack starchy jeung amis tur sabab tiasa dianggo hébat salaku hiji appetizer ogé.

resep Ieu gampang nuturkeun, sanajan anjeun bakal hoyong ngawitan ngeunaan sajam saméméh maksudna pikeun ngawula ka aranjeunna sabab plantains kudu soak. Bari nu nuju ngantosan, nyiapkeun seger saos amarillo aji lamun acan boga. sambel cabe lada creamy Ieu teh dip sampurna pikeun patacones Anjeun.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 3 héjo
• plantains (unpeeled)
• 4 gelas cai (asin, atawa jumlah diperlukeun pikeun nutupan plantains)
• 2-3 cangkir minyak nabati (atawa jumlah diperlukeun pikeun frying)
• 1 dash uyah (halal)

Kumaha Jieun Éta

Plantains jadi amis tur kirang starchy sabab ripen, tapi maranéhna ogé leungit firmness maranéhanana. Nu teu idéal pikeun resep ieu. Anjeun nimu eta pangalusna ngagunakeun plantains anu masih héjo sarta ngan dimimitian ripen, némbongkeun touch tina konéng kana kulit.

1. Nyiksikan ends kaluar unggal Plantain, lajeng nyiksikan teh plantains unpeeled crosswise kana kalangan lega 1 1/2 inci.
2. Tempat anu keureut Plantain dina mangkok tina cai asin jeung soak salila 1 jam.

1. Sanggeus soaking, mesek nu keureut Plantain . Mun mesek nu teu datangna kaluar gampang, nyieun sesela a ngaliwatan kulit anu ngagunakeun péso seukeut, lajeng mesek eta pareum. Teundeun keureut Plantain nu peeled on towels kertas jeung pat garing.
2. Dina skillet beurat, panas 1 ka 2 inci tina minyak nabati keur 350 F.
3. Teundeun keureut Plantain dina minyak jeung masak nepi emas (Plantain kudu sizzle gently). Dianggo dina bets lamun perlu sarta solokan on towels kertas.
4. Paké handap sagelas atawa nu botol kana rarata di keureut tina Plantain kana disk ngeunaan 1 / 3- ka 1/2 inci kandel.
5. Balik deui flattened plantains kana minyak panas na ngagoreng dugi a coklat emas jero. Solokan on towels kertas, sarta Sprinkle generously jeung uyah halal.
6. Ngawula ka Plantain haneut kalawan saos aji pikeun dipping.