Bakabana mangrupakeun piring Plantain digoréng ti Suriname, asal Indonésia. Keureut tina asak Plantain anu butut jeung goreng, teras dilayanan ku saos suuk lada . Plantains nu serbaguna jeung bisa masak bari maranéhna kénéh héjo, tapi piring téh hususna nikmat mibanda amis, Plantain asak (lamun luar tina plantains anu hideung).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 plantains pisan asak
- 1 endog
- tipung 1/2 cangkir
- 1/2 cangkir aci jagong
- 2 sendok buttermilk
- 2 sendok gula coklat
- Ciwit uyah (atawa secukupnya)
- minyak nabati keur frying
- 1/2 cangkir sambel suuk (tingali link resep handap)
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok sedeng, whisk babarengan endog, tipung, buttermilk, gula sarta ciwit berehan uyah. Tambahkeun sababaraha cai saeutik demi saeutik, cukup nyieun nu kandel, adonan rata. adonan teu kudu teuing runny atanapi eta moal taat kana keureut Plantain. Atur adonan kumisan istirahat salila 15 menit.
- Nyiksikan ends kaluar tina plantains. Anu ngagunakeun péso seukeut ngadamel sesela dina kulit Plantain ti hiji tungtung ka séjén. Narik kulit kaluar .
- Nyiksikan Plantain nu diagonally kana keureut ngeunaan 3 inci panjang, sarta kandel ngeunaan 1/3 inci.
- Tempat anu keureut Plantain kana adonan sarta aduk nepi ka jas aranjeunna.
- Dina pot beurat, skillet jero, atanapi fryer gajih jero, tempat minyak ka jero ngeunaan 2 inci. Panas leuwih panas sedeng luhur ka kira 350 derajat, atanapi dugi ka serelek ngeunaan adonan sizzles ogé sarta browns enteng.
- Taliti masak di Plantain dina minyak (dina bets lamun perlu) dugi coklat emas dina dua sisi (ngarobah sakali), ngeunaan 3-4 menit. Solokan on towels kertas jeung Sprinkle kalawan uyah.
- Ngawula ka haneut kalawan sambel suuk keur dipping.