A Tourtiere nikmat nyaeta kudu pikeun sapoé usum tiis, sarta mangrupakeun kanyamanan dahareun hébat. Aya loba variasi, ieu ngan hiji tapi anjeun bisa nyaluyukeun kana rasa anjeun ku cara ngarobah éta fillings.
resep tourtiere Ieu asalna di Quebec sarta remen ngarasakeun di bulan usum, utamana dina mangsa libur. Aya henteu aturan mutlak pikeun nyieun pai jeung sababaraha variasi bisa ngawengku sayuran akar, daging pedet, atawa kadaharan ti laut dina keusikan di. pai daging tradisional ieu téh hiji piring sangkan lamun ditéang hal gampang, authentically Kanada, sarta lezat.
The pastry sorangan malah nepi ka interpretasi individu. Adonan pastry Palasik nya versi paling lega-dipikawanoh, tapi sababaraha cooks sumpah ku béntang mashed seasoned topping teu kawas a angon atawa Pondok Pie . Sagala cara anjeun nyieun, ieu Perancis pai daging Kanada mangrupakeun jalan nikmat mun haneut nepi dina malem tiis.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 14 1/2 oz. pastry adonan (Pate Brisee atanapi toko-meuli, pikeun kulit ganda)
- 1 ½ séndok minyak zaitun (lampu, atawa minyak canola)
- 1/2 pound babi (taneuh)
- 1/2 pound sapi taneuh
- 3/4 cangkir bawang (dicincang)
- 1 cengkeh bawang bodas (ditumbuk jeung finely dicincang)
- 1/3 cangkir wortel (abon)
- 1/4 cangkir seledri (finely dicincang)
- 2/3 cangkir stock (sapi)
- 2 teaspoons kualitas alus Cognac
- 1 séndok peterseli (seger mun mungkin, upami teu garing)
- 3/4 séndok téh uyah
- 1/4 séndok cabe hideung (taneuh)
- 1/4 séndok sage (garing)
- 1/4 séndok thyme (garing)
- 1/16 cengkéh sendok (taneuh)
- 1/16 séndok kayu manis (taneuh)
- 1/16 séndok pala (grated)
- 1 séndok roti crumbs (
- garing )
Kumaha Jieun Éta
Kumaha sangkan tourtiere:
Preheat oven mun 400F.
Gulung ka adonan pastry kana 2 bunderan sarua-ukuran pikeun nyocogkeun a pai pan 9 inci. Gajih tin jeung sababaraha tetes minyak zaitun sarta baris handap pan pai kalawan 1 bunderan lajeng nutupan sarta sisihkan nu disusun pan pai sarta sésana pastry keur engké.
Maké skillet badag, panas minyak sésana leuwih sedeng luhur panas sarta tumis nu babi, sapi, bawang daun, bawang bodas, wortel, jeung seledri dugi sayur anu lembut jeung daging geus asak liwat.
Solokan wae kaleuwihan gajih ti loyang. Nambah stock sapi , Cognac, bumbu, sarta rempah jeung daging sarta sayuran; simmer campuran leuwih panas low-sedeng, katutupan, salila kira 15 nepi ka 20 menit.
Leupaskeun skillet tina panas jeung aduk teh breadcrumbs garing kana campuran. Ngawenangkeun keusikan daging diuk pikeun 3 menit. Sendok keusikan kana pan pai disusun jeung luhur jeung adonan pastry sésana. Crimp nu Cicing adonan, suling edges, motong vents di luhur, sarta Panggang pai pikeun 12 menit. Ngurangan panas oven mun 350F tur nuluykeun baking pai pikeun 25 nepi ka 30 menit, dugi pastry nyaeta coklat emas.
Tourtiere Ieu ogé bisa dijieun maké venison
Hal ieu ngajadikeun 6 ka 8 servings
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 366 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 50 mg |
| natrium | 99 mg |
| karbohidrat | 46 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 25 g |