Leuwih leutik nu hadé salaku sajauh Abdi prihatin! Mun lauk anu kirang ti 2 inci lila, maranéhna teu perlu gutted; ti 2-3 inci lila, maranehna ngalakukeun, jeung sagala hal ngaliwatan éta téh badag teuing lamun éta picarel a. smelt Whitebait (nu smelt pangleutikna) mangrupa diganti ditarima, nepi ka 5-6 inci lila, maksimum. Ieu teh mMarithes sampurna (dina Yunani: μαρίδες, diucapkan mah-REE-thess) resep.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 7 ka 8 picarel (atawa smelt leutik per jalma pikeun meze, 15-20 per jalma pikeun piring utama)
- uyah laut ka rasa
- cabe jeung rasa
- 1 tipung cup (leuwih atawa kirang sakumaha diperlukeun pikeun pangerukan)
- Minyak (pikeun frying)
Kumaha Jieun Éta
- Mun lauk téh lila 2 inci atawa leuwih (atawa lamun make smelt), ngagunakeun péso seukeut jeung cabut burih jeung peujit. Ulah nyiksikan kabeh jalan muka. Tempo poto closeup pikeun detil . Lamun ngagunakeun smelt, kerok kaluar timbangan kalawan péso.
- Ngumbah lauk ogé jeung solokan. Ngagabungkeun tipung, uyah, sarta cabé dina piring a.
- Dina pan beurat-bottomed frying atanapi skillet, panas 1/3 ka 1/2 inci tina minyak leuwih sedeng luhur panas. Dredge lauk ku rolling di tipung jeung oyag kaluar kaleuwihan, sarta ngagoreng dugi coklat nicely emas dina dua sisi.
- Solokan on toweling absorbent sarta ngalayanan kalayan wedges lemon.