Di AS, beda antara a pizza baku sarta "Sicilian" pizza mindeng asalna handap pikeun ngan bentukna: Ieu rectangular, tinimbang buleud, sarta biasana ku kulit kandel, tapi masih katutup di saos tomat sarta kavling gooey, mozzarella melty kéju.
Na aslina Sicilian karuhun, ti propinsi sabudeureun ibukota Palermo, disebutna sfincione (atawa sfinciuni dina dialek) jeung ayeuna teh ngarasakeun sataun-buleud, tapi utamana di Taun Anyar urang jeung keur Feast of San Giovanni on June 24. kerak nyaéta cahya, mengembang jeung rada spongy, tinimbang padet tur chewy, ku lapisan handap garing, sarta eta urang tradisional topped jeung bawang, tomat, anchovies, oregano, sarta, anu Sicilian kéju sheep's-susu teuas, tinimbang mozzarella. Touch final nyaéta lapisan luhur garing tina breadcrumbs. Di wewengkon sabudeureun Palermo, ayeuna teh mindeng dijual di bakeries, tinimbang pizzerias (anu lolobana ngahurungkeun kaluar babak has, Naples-gaya pizzas), atawa tina lapak streetside atanapi truk dahareun.
Padahal nyieun adonan ngalibatkeun rising waktu, euweuh rolling atanapi tossing diperlukeun, jadi éta rada gampang nyieun ti babak pizza Palasik. A starter resep hébat pikeun maranéhanana anu bisa jadi intimidated ku pamanggih pizza homemade!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Adonan:
- Ngeunaan 3 1/2 gelas / 500 gram tipung (sagala-Tujuan)
- 2 1/4 teaspoons (25 gram) ragi garing aktip, leyur dina 2 sendok cai haneut
- uyah laut rupa 1 séndok
- Ngeunaan 8,5 ons cairan / 250 ml cai
- Pikeun Topping nu:
- 2 sendok minyak zaitun, tambah beuki pikeun greasing loyang
- 3 bawang sedeng (thinly sliced)
- 6 plum tomat (asak, peeled; canned anu halus)
- 2 cengkéh bawang bodas (peeled na thinly sliced
- 6 Gurame teri (finely dicincang; anjeun bisa ngaleungitkeun ieu, upami anjeun alérgi atawa henteu kipas a)
- 1/2 pound caciocavallo (lamun teu bisa manggihan caciocavallo, anjeun bisa ngagantikeun eta kalawan
- Pecorino Romano atanapi hiji yuswa ( "piccante") provolone, coarsely grated)
- 1 séndok oregano (dicincang seger atawa 1 séndok oregano garing)
- 1 1/2 cangkir breadcrumbs (homemade atawa toko-meuli)
Kumaha Jieun Éta
Pikeun adonan: Wangun tepung kana bentuk gunungapi-kawas ku puseur ogé dina dewan motong kai badag atawa pawon counter beresih. Nambah ragi (leyur dina cai) jeung pusat jeung uyah, terus caina. Knead dugi adonan mangrupakeun homogén jeung ngawangun kana bola hiji. Panutup ku anduk dapur jeung hayu sésana pikeun sahenteuna 3 jam.
Pikeun topping nu: Panas minyak zaitun leuwih panas low dina skillet badag.
Nambah sliced bawang jeung tumis dugi softened na tembus, ngeunaan 8 nepi ka 10 menit. Tambahkeun tomat sarta bawang bodas, maké séndok kai atawa spatula pikeun mantuan tomat ngarecah sabab masak. Neruskeun masak dugi saos rada thickened, lian 15 nepi ka 20 menit.
Preheat oven jeung 450 derajat Fahrenheit.
Gajih hiji lambar baking kalawan minyak zaitun. Nyebarkeun adonan rested dina lapisan dina pan (ngeunaan 1 inci tinggi). Nyebarkeun potongan teri merata leuwih adonan terus pencét di gently. Sprinkle ngeunaan saparapat tina kéju grated leuwih kerak, teras nutupan merata ku lapisan ipis tina saos tomat sarta Sprinkle jeung kéju sésana grated, anu breadcrumbs ,, na oregano nu. Drizzle luhur generously jeung minyak zaitun deui, lajeng Panggang dugi kéju anu geus dilebur sarta kéju sarta breadcrumbs anu enteng browned, ngeunaan 15 minutes.Slice kana kuadrat jeung Preanger. Bisa dilayanan panas atawa dina suhu kamar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 162 |
| total Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 506 mg |
| karbohidrat | 25 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 5 g |