Nyieun tourtiere mangrupa tradisi Natal taunan keur loba kulawarga Kanada Perancis. resep venison tourtiere Ieu marries nu complexities of a pai daging dibawa bareng jeung a adun husus tina bumbu na Cognac, sarta kesederhanaan rustic daging kaulinan. hasilna mangrupakeun lembut daging pai cukup cozy bisa dilayanan on peuting usum tiis urang ku nanaon leuwih ti botol anggur tetep eta parusahaan dina méja.
Padahal piring bisa jadi hiji piring Perancis tradisional, sanajan di Perancis maranehna ngalakukeun, tangtosna, boga maranéhanana versi pai di , tapi Quebec, anjeun bakal manggihan eta madhab salila libur.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1
- Pate Brisee (atawa toko-meuli adonan pastry pikeun kulit ganda)
- 1/2 pound taneuh babi
- 1/2 pound taneuh venison
- 3/4 cangkir bawang (dicincang)
- 1 cengkeh bawang bodas (ditumbuk jeung finely dicincang)
- 1/3 cangkir wortel (abon)
- 1/4 cangkir seledri (finely dicincang)
- 3/4 cangkir béntang (batu leutik)
- stock sapi 2/3 cangkir
- 1 séndok Cognac
- 1 séndok garing peterseli
- 3/4 séndok téh uyah
- 1/4 séndok cabe hideung (taneuh)
- 1/4 séndok téh garing sage
- 1/4 séndok téh garing thyme
- 1/16 cengkéh sendok (taneuh)
- 1/16 séndok allspice (taneuh)
- 1/16 séndok pala (grated)
- 1/2 cangkir mashed kentang (seasoned kalawan uyah jeung cabé)
- 1 séndok crumbs roti garing
Kumaha Jieun Éta
Kumaha sangkan venison tourtiere:
Preheat oven mun 400F. Gulung ka adonan pastry kana 2 bunderan sarua-ukuran pikeun nyocogkeun a pai pan 9 inci. Garis handap pan pai kalawan 1 bunderan sarta sisihkan nu disusun pan pai sarta sésana pastry keur engké.
Maké skillet badag, panas minyak leuwih sedeng luhur panas sarta tumis nu babi, venison, bawang daun, bawang bodas, wortel, seledri, jeung kentang dugi sayur anu lembut jeung daging geus asak liwat.
Solokan wae kaleuwihan gajih ti loyang. Nambah stock sapi, Cognac, bumbu, sarta rempah jeung daging sarta sayuran; simmer campuran leuwih panas low-sedeng, katutupan, salila kira 15 nepi ka 20 menit.
Leupaskeun skillet tina panas jeung aduk kentang mashed na breadcrumbs garing kana campuran. Ngawenangkeun keusikan daging diuk pikeun 3 menit. Sendok keusikan kana pan pai disusun jeung luhur jeung adonan pastry sésana. Crimp nu Cicing adonan, suling edges, motong vents di luhur, sarta Panggang pai pikeun 12 menit. Ngurangan panas oven mun 350F tur nuluykeun baking pai pikeun 25 nepi ka 30 menit, dugi pastry nyaeta coklat emas.