béas Cook-up nyaéta hiji-pot piring béas Guyanese tradisional nu umumna dijieun dina weekends. Éta tradisional nyieun sarta ngalayanan béas masak-up on Peuting Old Taun urang (Taun Anyar urang Hawa).
Béas Cook-up bisa dijieun ku jenis tunggal daging atawa kombinasi meats sapanjang kalayan kacang atawa kacang tina pilihan Anjeun. Éta kudu ngangkat leuwih na soaked sapeuting sangkan rencana nu sasuai.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 pon hayam (potong buah badag; drumsticks, thighs, sarta jangjang)
- uyah secukupnya
- cabe hideung mun rasa
- 2 teaspoons minyak canola (nabati atawa minyak nétral lianna)
- 1 cup bawang (diced, dibagi sarua)
- 4 sprigs thyme (dibagi sarua)
- 1 cup hideung-eyed kacang (garing, atawa kacang nu dipikahoyong garing, soaked sapeuting)
- santan 4 cangkir (seger atawa diganti ku 2 gelas canned santan sarta 2 gelas cai)
- 2 gelas béas (lila-sisikian, parboiled, dikumbah jeung lemes)
- 10 daun Basil badag (amis, torn)
- 1/2 cangkir tomat (diced)
- 2 bawang héjo (sliced thinly; bodas jeung bagian héjo)
Kumaha Jieun Éta
Pat hayam garing jeung usum enteng sareng uyah jeung cabé.
Panas minyak dina pot ageung dina medium luhur panas.
Tambahkeun hayam keur minyak dipanaskeun jeung coklat enteng dina dua sisi. Dipiceun hayam tina pot na sisihkan, ngajaga eta haneut. hayam moal pinuh asak dina tahap ieu.
Tambahkeun satengah tina bawang jeung 2 sprigs of thyme kana pot jeung tumis keur 2 menit atawa nepi ka bawang anu tembus.
Solokan kacang ogé ditambah jeung bawang sautéed. Aduk jeung masak babarengan pikeun 2 menit.
Tambahkeun cai lukewarm masak kacang jeung masak dugi kacang anu asak 3/4 tina jalan ngaliwatan tur caina geus ngurangan sacara signifikan.
Tambahkeun santan, wengkuan tara-asak hayam, béas, bawang sésana, sésana 2 sprigs of thyme, Basil, tomat na bawang héjo keur pot. Usum jeung uyah jeung cabé secukupnya sarta aduk nyampur.
Panutup pot jeung mawa ka kulub a. Nalika pot datang ka kulub a, hayu masak dina panas luhur pikeun 6 nepi 7 menit atawa dugi ka ngawitan ningali beungeut Parahiangan. Ngurangan panas kana low, pot ulang panutup sarta ngantep masak pikeun 30 nepi ka 35 menit atawa nepi ka cairanana geus ditumpes ngejat.
béas kudu herang, dina séréal leupas sarta asak liwat.
Hayu beristirahat 10 ka 15 menit saméméh porsi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1179 |
| total Fat | 71 g |
| jenuh Fat | 43 g |
| jenuh Fat | 15 g |
| kolesterol | 190 mg |
| natrium | 258 mg |
| karbohidrat | 68 g |
| Serat dietary | 8 g |
| protéin | 70 g |