Aya pies na aya pies husus tapi Venison Pie nyaéta sangkan husus. Daging lean belies nu richness tina kuah di pai ieu. resep bisa kasampak hiji daunting saeutik tapi teu jadi nempatkeun off, eta aya dina kanyataan lugas.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 1/4 pon / 1 kilo taktak venison (atawa leg) potong sakumpulan
- 1 1/2 ons / 40 g dripping (atawa gajih babi)
- 2 badag bawang (peeled na finely diced)
- 1 heaped séndok sadaya-Tujuan tipung (tambah beuki pikeun dusting)
- 1 séndok Inggris mustard bubuk
- 4 wortel sedeng (peeled na diced)
- 18 ons cairan / 500 milliliters ale poék
- 1 séndok gula coklat
- 3 séndok cuka malt
- 1 nepi ka 2 pinches pala
- 1 sprig thyme
- uyah secukupnya
- cabe jeung rasa
- 2
- biskuit jahé , grated
- 8 oz / 250 g puff pastry
- 1 endog sedeng (keok jeung 1 susu séndok)
Kumaha Jieun Éta
Preheat oven mun 350F / 180C / Gas 4.
- Panas dripping dina hiji badag, casserole lidded on hob, tambah bawang, ngagoreng nepi ka lemes sarta browned. Pareuman panas, ngayak tepung jeung mustard bubuk kana pot. Aduk dugi ka gaduh campuran bawang thickish.
- Tambahkeun daging jeung wortel ka bawang. Nambah ale, gula, cuka, pala, thyme jeung cabé, sarta duanana biskuit jahé. Aduk sakali deui.
- Nutupan eusi pot ku circle greaseproof motong rapih tur nyimpen tutup on, teras masak eta dina oven preheated pikeun 1 1/2 jam. Lamun waktu anu geus nepi, nambah séndok uyah.
- Mindahkeun eusi casserole ka piring pai . Paké piring jero, salaku salah deet lega moal boga drooping pai kerak di tengah, tur jadi melempem. Hurungkeun suhu oven nepi ka 400F / 200C / Gas 6.
- Gulung pastry anjeun kaluar ka ketebalan ngeunaan ¼ "/ 7mm jeung iklas eta leuwih keusikan di. Leave a overhang slight na crimp edges kalawan garpu. Cet luhureun pai Anjeun merata jeung endog keok jeung susu. Ieu waktu nu mun Pantun naon pastry motif luyu jeung kasempetan jeung nempatkeun eta di luhur. Prick liang di tengah pastry nu.
- Masak pikeun 40-45 menit, dugi pastry mangrupa kemiri coklat euyeub. Mun di mamang, masak saeutik deui, sabab bulak, pastry melempem henteu sakumaha pleasing.
Di dieu Kang naon Valentine geus ngomong ngeunaan na Venison Pie
"" Lamun Kuring holed up di padesaan mah kawas masak sakumaha saukur jadi mungkin, sabagean kusabab di warung kampung paling jauh nanyakeun keur cumin atawa minyak zaitun tiasa anjeun katingal sarua salaku ngagem leotard a di jalan tinggi. Bahan handap kudu ngangkat halis nanaon. Nganggo taktak atawa leg for resep ieu salaku sela nu teuing lean sarta kudu dijaga pikeun masak langka. Kuring teu resep swamping daging rusa di marinades boozy sakumaha rasa nu bakal leungit. Ninggalkeun si Udung dipareuman jeung ngadamel Stew alus ".
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 829 |
| total Fat | 44 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 16 g |
| kolesterol | 168 mg |
| natrium | 566 mg |
| karbohidrat | 45 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 55 g |