Shio Koji mangrupakeun bahan Jepang anu dikemas kalawan umami na imparts propil rasa mildly amis tur asin dina pangan kalayan nu eta geus asak. Éta campuran uyah ferméntasi jeung béas steamed nu boga konsistensi tina gruel béas . Eta geus dipake dina asakan Jepang pikeun ratusan taun tur kacida dianggap keur bahan alami na.
Cara pangbasajanna ngagunakeun Koji shio nyaeta sakumaha marinade a. Eta mantuan mun infuse rasa gurih deliciously hampang kana sagala jenis daging atawa kadaharan ti laut, sarta eta oge tindakan minangka tenderizer a. Waktu optimal pikeun marinating meats na seafood rupa-rupa ti 30 menit nepi ka sapeuting, tapi kalolobaan gumantung kana karesep rasa tina
Pra-dijieun shio Koji nyaéta sadia di bagian refrigerated kalolobaan toko grocery Jepang di Jabar jeung dijual di pouches squeezable atanapi tubs badag.
Pikeun leuwih jéntré ngeunaan Koji shio, mangga baca Primer on bahan Jepang ieu kacida dianggap aya didieu .
Bari resep ieu migunakeun filets salmon, sagala jenis lauk bisa jadi Cirian pikeun nyocogkeun rasa anjeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 8 nepi ka 10 ons salmon (2 filets)
- 2 sendok shio Koji
Kumaha Jieun Éta
- Merata nyebarkeun shio Koji dina dua sisi tina filets salmon.
- Toko dina kantong plastik ulang sealable atanapi (non-réaktif) kaca atawa palastik wadah.
- Marinate a minimum 30 menit atawa nepi ka opat jam. Salmon oge bisa marinated sapeuting.
- Siapkan loyang ku pinding deui kalawan foil lajeng nempatkeun hiji rak logam broiler di luhur.
- Menyemprot rak broiler kalawan semprot masak pikeun nyegah lauk ti nempel.
- Atur oven ka broil on tinggi na grill lauk keur 6 ka 8 menit di hiji sisi.
- Hurungkeun lauk leuwih na broil hiji tambahan 3 menit nepi ka asak liwat. Waktos mungkin rada robah gumantung kana ketebalan tina filets.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 447 |
| total Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 85 mg |
| natrium | 780 mg |
| karbohidrat | 31 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 35 g |