Naha Champagne gelembung sarta Guide to tingkat rasa amis na
Sampanye téh rupa-rupa sparkling (atawa carbonated) anggur dihasilkeun di wewengkon sampanye of France . Sampanye ieu ilaharna dihasilkeun ti variétas husus sababaraha buah anggur, kaasup Pinot schwa, Chardonnay na Pinot Meunier. Sanajan anggur ieu henteu kabeh bodas, sampanye ilaharna mangrupa anggur bodas alatan métode ékstraksi nu ngaleutikan kontak antara jus jeung kulit. champagnes pink diturunkeun warna maranéhanana ti boh kontak panjang antara kulit jeung jus atanapi ditambah jumlah leutik anggur beureum deui kana sampanye nu.
Naon sparkling Anggur bisa disebut Champagne?
Kalolobaan nagara ngawatesan pamakéan Champagne istilah mun ngan maranéhanana wines sparkling dihasilkeun di wewengkon Champagne Perancis. Di Éropa, ieu enforced ku Uni Éropa dina designation dikonci tina status Asal. Kusabab ieu, wines sparkling ti nagara Éropa lianna anu dijual di handapeun ngaran séjén kayaning Prosecco (Italia), cava (Spanyol), Sekt (Jerman jeung Austria), sarta Spumante atanapi ASTI Spumante (Italia).
Amérika Sarikat teu pinuh ngawatesan pamakéan Champagne Kecap tur ngamungkinkeun sababaraha produser domestik ngagunakeun judulna on labél maranéhanana. Ngan maranéhanana produser domestik anu dipaké judul "Champagne" saméméh 2006 anu diwenangkeun neruskeun pamakéan anak, disadiakeun eta dipirig ku Listing asal sabenerna éta anggur urang. Paling wines sparkling domestik sejenna bakal saukur dilabélan salaku "anggur sparkling".
Kumaha Dupi Champagne Cokot Jalma gelembung?
Pikeun ngahasilkeun gelembung unik Champagne urang, anggur nu ngalaman prosés fermentasi sekundér dina botol.
Saatos bottling anggur, sababaraha séréal kapang (biasana Saccharomyces cerevisiae) jeung jumlah leutik gula nu ditambahkeun kana botol dimimitian babak kadua fermentasi. The gasses dihasilkeun nalika fermentasi detik ieu jadi trapped dina botol jeung nyieun pangaruh sparkling atanapi carbonated.
Pikeun ngahasilkeun aliran tetep gelembung di dituang Champagne, paling flutes Champagne anu etched ngahasilkeun sumber "nucleation" dimana gelembung bisa ngabentuk. Pikeun nyegah leungitna kaleuleuwihan carbonation saméméh nginum, Champagne kedah taliti dituang handap sisi suling, batan lempeng kana gelas.
Rancangan pikeun Level tina rasa amis dina Champagne
Gumantung kana sabaraha gula ditambahkeun pikeun fermentasi sekundér, Champagne kudu tingkat varying tina rasa amis. Gula jeung rasa amis tingkat dituduhkeun ku terminologi dipaké dina labél nu:
- Brut Alam - Little atawa euweuh gula ditambahkeun salila fermentasi kadua. Wines kalawan labél ieu bisa boga nepi ka tilu gram gula ditambahkeun per liter.
- Tambahan Brut - Rada leuwih amis ti batan Brut Alam, anggur ieu bisa boga nepi ka genep gram gula ditambahkeun per liter.
- Brut - Ilaharna masih dianggap Champagne cukup garing, Brut bisa ngandung nepi ka 12 gram gula per liter.
- Tambahan garing, tambahan detik, tambahan Seco - Wines nu tega labél ieu ngandung antara 12 jeung 17 gram gula per liter.
- Garing, detik, Seco - Sanajan eta dilabélan salaku "garing" Seco nyaeta considerably leuwih amis ti batan Brut jeung bisa ngandung antara 17 jeung 32 gram gula per liter.
- Demi-detik, Demi-Seco - ngahontal kana tungtung amis tina spéktrum Champagne, Demi-detik ngandung antara 32 nepi ka 50 gram gula per liter.
- Doux, Sweet, Dulce - The sweetest of Champagnes, botol dilabélan ku salah sahiji tilu ngaran ieu ngandung 50 atawa leuwih gram gula per liter.