Kuring ngan kapaksa nyobaan éta brulee espresso creme di réstoran lokal anyar. Nya kungsi ngan hiji hint tina kayu manis, jeung espresso rasa éta cukup ngan kuat. Kuring mutuskeun pikeun nyobaan nyieun kuring sorangan, sarta resep ieu ngaleuwihan ekspektasi abdi.
mulus, creamy espresso creme brulee ieu dijieun ku topping gula caramelized sampurna. Kuring ngagunakeun obor pawon pikeun topping, tapi anjeun oge bisa nahan creme brulee handapeun broiler nu.
Kuring resep gula superfine pikeun topping nu. Ieu caramelizes leuwih gancang sarta merata batan gula granulated baku. Batur sumpah ku turbinado atanapi gula atah. Anjeun bisa rék ékspérimén bit.
Paké 4-ounce atanapi 6-ounce ramekins keur resep.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas
- krim sebat beurat
- 1/3 cangkir granulated gula (atawa nepi ka 1/2 cangkir pikeun creme brulee amis)
- 2 teaspoons espresso instan bubuk *
- 1 séndok vanili ekstrak (atawa vanili buncis némpelkeun)
- 5 yolks endog badag
- 1/2 séndok téh taneuh kayu manis
- Pikeun Topping nu:
- 3 nepi ka 4 sendok gula granulated (preferably gula superfine atanapi gula atah)
Kumaha Jieun Éta
- Dina panci, ngagabungkeun cream beurat, 1/3 cangkir gula granulated, jeung bubuk espresso. Nyampur ogé jeung mawa campuran pikeun simmer a. Tuang ngaliwatan bolong strainer rupa kana mangkok na sisihkan salila kira 15 menit, atawa nepika cools ka suhu kamar.
- Panas oven ka 325 F (165 C / Gas 3).
- Susun 6 ka 8 ramekins dina logam baking pan 9-demi-13-demi-2 inci. Upami Anjeun keur make lega, ramekins deet, Anjeun bisa butuh dua Panci.
- Dina mangkok sedeng, whisk nu yolks endog jeung kayu manis anu. Whisk di campuran krim dugi ogé anu dicampurkeun.
- Ladle campuran kana ramekins sarta eusian pan luar kalawan cai ketok panas. caina kudu datang ngeunaan satengahna nepi ka sisi ramekins. Anjeun bisa rék nempatkeun pan dina oven saméméh anjeun nambah cai panas. Coba ulah sloshing mun anjeun mindahkeun loyang.
- Panggang keur 30 nepi ka 40 menit, gumantung kana jero tina creme brulee. Maranéhanana kudu diatur kalawan ngan hiji jiggle slight. Taliti pisan dipiceun pan (s) ti oven. Leupaskeun ramekins ti pan-pamakéan a spatula na oven mitt-ka rak pikeun niiskeun. Panutup jeung refrigerate aranjeunna pikeun 3 nepi ka 4 jam, atawa dugi tuntas chilled. Éta bisa dijieun sapoé sateuacanna.
- Nalika anjeun siap ngaladénan, nyokot ramekins kaluar tina kulkas.
- Sprinkle 1 1/2 ka 2 teaspoons gula superfine leuwih unggal creme brulee, gumantung kana legana beungeut ramekins. Gently muterkeun ramekin dina countertop ka ngadistribusikaeun gula merata leuwih luhur.
- Ngagunakeun obor dapur mun ngalembereh gula, maké leungeun dijagi mun mindahkeun ramekin saparapat-robah warna ka warna anjeun obor eta. ramekin bakal jadi panas, jadi jaga.
- Alternatipna, ngatur nu ramekins dina loyang sarta nempatkeun eta handapeun broiler nu. Lalajo raket tur muterkeun pan ka ngalembereh gula merata.
* Lamun teu boga bubuk espresso, anjeun bisa ngagantikeun ngeunaan 3 teaspoons kopi instan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 402 |
| total Fat | 32 g |
| jenuh Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 240 mg |
| natrium | 79 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 7 g |