Sauerkraut, berries juniper, sarta babi? Anjeun bisa dihampura pikeun pamikiran ieu hurung kawas kadaharan Jerman hébat. Muhun, eta henteu, tapi kasampak ngadeukeutan ... nyaeta, dina kanyataanana, asakan ti timur laut Perancis, lain juta mil ti Jerman kituna pangaruh budaya ieu. Sanajan kitu, pangan ti Alsace Lorraine dianggap sababaraha pangan finest di Perancis naon asal maranéhna bisa jadi.
pangaruh budaya
Wewengkon Alsace Lorraine boga flip-flopped deui mudik antara Jerman jeung Perancis tiap hiji fatwa lajeng lain keur sababaraha abad.
Kana waktu, Maklum, pangaruh Jerman urang dina masakan Perancis tradisional janten katempo tapi teh fusi ti dua Cucina nu jadi béda culturally nu geus nyababkeun asakan beredar ka kapanggih aya kiwari.
Alsatians na Lorrainers geus jadi Masters of pickling, udud meats, sarta paking sausages. Éta tempat nu pentingna tinggi dina kualitas impeccable produk pangan rustic maranéhanana.
rasa Jerman
Bahan Jerman tradisional daging sarta sayuran marinated anu stewed nyieun Baeckeoffe nikmat na flavorful. sosis mantap sarta pickled engkol (sauerkraut atanapi choucroute) masangkeun nepi ka nyieun Choucroute Alsacienne. Pangaruh Jerman téh malah katempo dina rasa tina anggur lokal, nu intricacies sahiji nu bisa dibandingkeun raket ka Palasik Rhines. Sejen favorit tur salah ayeuna kapanggih sakuliah Perancis, utamana di wewengkon gunung sahiji Alps na resorts ski kawentar maranéhanana anu Flamme Kuchen.
atanapi Tarte Flamme sakumaha eta katelah oge.
masakan kawentar
Dua masakan lokal ayeuna dipelak saluareun Perancis jeung Jerman tapi ka sakuliah dunya. Ngaku kuliner Alsatian mun Kinérja nyaeta Foie Gras, hiji lampu, Pate flavorful of bebek atawa soang ati. piring ayeuna kontroversial di loba nagara owing utamana (nganggur teu jeung rasa atawa kualitas) jeung beternak of sarta gaya nyoco kana ducks na geese diperlukeun sangkan Pate kana.
Dina produksi komérsial, manuk dikandangan sarta gaya fed remen sapanjang musim Gavage (gaya dahar). Sanajan kitu, dina Alsace Lorraine, loba kebon masih ngahasilkeun piring ati ngagunakeun geese sorangan homegrown na ducks jeung métode maranéhanana dahar téh leuwih lemah lembut tur manusiawi tibatan di komérsial.
Wewengkon plato famed sejenna teh Quiche Lorraine , endog jeung ham tart kabuka euyeub nu hails ti Lorrainers. Munster-Gerome kéju hails ti duanana area wewengkon sarta pangalusna ditampilkeun ku basajan, acan hearty, presentasi en jubah des champs (kentang digodog make kulit maranéhanana) jeung sikina cumin di sisi.