Leeks mangrupakeun hiji sayur populér taun-buleud, anjeun bakal manggihan eta di sahingga loba resep Britania jeung Irlandia . Tambahkeun kana racikanana haddock smoked nu sarua populerna di loba nu resep, jeung anjeun kudu hiji repertoire kantos ngaronjatna.
Kuring mimiti datang di sakuliah hiji versi piring tina Leeks na smoked Haddock di Cornwall di renowned St Kew Inn deukeut Bodmin. Ieu ieu dilayanan salaku piring lunchtime starter.
Racking up piring nu rada robah deui kana piring dahar peuting denok, sarta kalawan resep ieu, sakali tiis bisa potong buah na nu super dina kotak dahar beurang atawa piknik. Ngalayanan piring tina nalika leeks tur asin krim dijieun.
Sangkan leuwih hearty, piring kadua nuluykeun ku baking wewengkon plato dina oven salila hiji piring leuwih penting denok kalawan roti crusty sarta seger, salad héjo.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 250 ml (1 cup) susu
- 6 peppercorns hideung
- daun 1 bay
- 220g (8 oz) smoked haddock, flaked
- Leutik ciwit pala
- 55g (2 g) mantega
- 450g (1 lb`0 leeks, cleaned na dicincang mun 2cm rounds
- 2 sdm polos (sadayana tipung Tujuan)
- 50ml (1/4 cangkir) krim tunggal
- breadcrumbs 55g
- uyah laut jeung cabé hideung
Kumaha Jieun Éta
- Tempat anu susu, peppercorns, daun salam, haddock jeung pala kana panci badag. Bawa ka simmer hipu tur poach lauk salila 5 menit.
- Angkat ti panas, teras taliti dipiceun lauk ti susu sareng sendok slotted. Galur susu jeung tetep hiji sisi.
- Dina panci frying badag, leuwih panas sedeng ngalembereh mentega dugi foaming tapi teu sampurna.
- Nambah leeks finely sliced, nutupan ku tutup kedap-pas jeung masak pikeun 10 mins, oyag loyang kalana. The leeks anu asak basa aranjeunna keur wilted jeung lemes.
- Cabut tutup, tambahkeun tepung jeung aduk. Cook pikeun dua mins aduk terus, teras nambah susu ditangtayungan tur ngulang.
- Masak campuran leek leuwih mangrupa seuneu sedeng pikeun salajengna lima menit. Mun campuran thickens teuing, nambah saeutik leuwih susu.
- Nurunkeun panas, tambahkeun haddock jeung masak gently dugi haddock kasebut warmed liwat - approx 10 mins. Dina tahap ieu, anjeun bisa ngalayanan leeks on sourdough toasted topped kalawan haddock nu. Usum ku uyah saeutik jeung cabé.
- Kadua Dish:
- Generously gajih hiji, pasagi baking piring ovenproof leutik approx 15 cm x 15 cm. Nempatkeun satengah leeks kana piring jeung nyebarkeun merata. Flake nu smoked haddock on luhur sarta finish jeung lapisan sejen tina leeks.
- Tuang cream leuwih lauk na leeks campuran dituturkeun ku breadcrumbs. Titik kalayan mentega jeung masak di oven preheated pikeun 15 menit dugi luhur téh coklat emas.
- Ngawula kalawan sakumpulan kandel roti toasted ku salad samping
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1764 |
| total Fat | 138 g |
| jenuh Fat | 89 g |
| jenuh Fat | 34 g |
| kolesterol | 268 mg |
| natrium | 1.399 mg |
| karbohidrat | 119 g |
| Serat dietary | 14 g |
| protéin | 24 g |