Hayam karaage mangrupakeun piring tradisional Jepang of marinated hayam goreng, tapi variasi ieu dipanggang dina oven salaku alternatif healthier.
Karaage bisa mindeng kapanggih salaku hiji appetizer, dina menu sahiji réstoran Jepang, izakaya (tapas gaya réstoran), tapi ogé bisa kapanggih dina bentos di bagian Deli sahiji pasar swalayan Jepang.
Istilah Jepang "karaage" mangrupakeun tipe téhnik masak mana pangan anu seasoned jeung bahan kayaning kecap , jahé, atawa bodas, lajeng coated kalawan aci kentang sarta jero, goreng henteu.
The karaage gaya masak kadangkala dipake bulak ku istilah "tatsutaage", nu ogé mangrupa gaya masak Jepang pikeun bungbu, palapis, sarta pangan frying jero. A resep tatsutaage hayam Jepang geus sadia di dieu .
Sangkan hayam karaage, hayam keur mimiti marinated dina adun gurih tina kécap asin, jahé sarta seasonings. Kusabab éta kecap anu gancang nyerep, dina waktu diperlukeun pikeun marinate hayam anu minimal na bisa réngsé dina 15 nepi ka 20 menit pikeun hampang mun rasa sedeng. Tangtu, marinating waktu ogé gumantung kana karesep rasa anjeun. daging bisa marinated nepi ka 2 jam, tapi nyangka hayam janten rada asin.
Ieu versi dipanggang tina resep ayam karaage tradisional, nyaéta panggero pikeun katakuriko (aci kentang atawa bubuk garut), nu ilahar dipaké salaku thickener di masak Jepang. Substitutes pikeun aci kentang ngawengku aci jagong atawa malah tipung, tapi mana aci kentang mangrupakeun lampu, duanana aci jagong jeung tipung anu rada kandel. Keur kaperluan resep ieu, sadaya tilu bahan bisa dipaké bulak najan aci béntang bisa nawiskeun tékstur hadé.
karaage hayam dipanggang bisa dinikmati minangka appetizer, piring samping, piring utama, atawa salaku item dina (kotak dahar beurang) Bento. Éta nak - ramah, tur oge ngabuktikeun jadi piring gede pikeun pihak atawa potlucks.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- kecap 4 sendok
- 2 sendok demi masak
- 1 séndok mirin (amis demi masak)
- 1 séndok jahé (minced)
- Pilihan: 1 leutik bodas cengkeh (dicincang)
- 2 pon hayam thighs (boneless, skinless, potong buah kacamatan-ukuran leutik)
- 1/4 cangkir aci béntang
- wedges lemon: garnish
Kumaha Jieun Éta
- oven Preheat ka 350 derajat F.
- Ngagabungkeun bahan marinade dina mangkok.
- Motong hayam kana lembar ngeunaan kacamatan-ukuran jeung marinate pikeun 15 ka 30 menit, gumantung kana dipikahoyong. Hurungkeun kalana mun marinate hayam merata.
- Dina mangkok misah, tambahkeun aci kentang. Tambahkeun hayam mun aci kentang jeung jaket merata.
- loyang garis kalawan foil jeung nutupan kalayan masak semprot minyak pikeun nyegah tancep. Iklas hayam on foil, nyebarkeun eta, lajeng Panggang 20 ka 25 menit atawa nepi ka pinuh asak.
- Ngawula ka hayam langsung kalayan wedges lemon seger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 407 |
| total Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 127 mg |
| natrium | 754 mg |
| karbohidrat | 11 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 43 g |