Aromatik, richly flavored sarta super beueus, lauk grilled Vietnam ieu téh ilustrasi denda naha, dina sababaraha kasus, kurang leuwih. The seasonings sarta rempah anu sababaraha tapi aranjeunna ngan cukup pikeun mawa kaluar rasa seger lauk.
Wrapping lauk di daun cau saméméh grilling ngajaga sakumaha loba Uap dina bari tetep sahingga lauk ka acquire rasa jeung ambu smoky. Daun cau ogé imparts rasa jeung ambu sorangan kana lauk anu masihan eta lapisan sejen tina richness.
Milih lauk teguh sarta fleshy nyieun piring. Nanya ka monger lauk pikeun ngabersihan deui pikeun anjeun ku nyoplokkeun timbangan, gills na nyali. Ninggalkeun lauk dina hiji sapotong, kumaha. Na handapeun sadaya kaayaan motong kana Gurame. Kalolobaan rasa tina lauk aya dina tulang jeung anjeun pasti teu hayang leungit salah sahiji eta.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 sakabeh lauk, ngeunaan 2 kilogram
- 1/2 cangkir abon seger
- root jahé
- 6 shallots finely dicincang
- 1
- cabe panon manuk urang , thinly sliced
- 2 gagang
- sereh , thinly sliced
- 4 teaspoons kecap lampu
- 4
- teaspoons seger jeruk,
- kalamansi atanapi lemon jus
- 6 shallots, thinly sliced
- 1/4 cangkir kacang Anggang, coarsely dicincang
- cabe jeung rasa
Kumaha Jieun Éta
- Skor lauk ku slashing daging tilu atawa opat kali dina saban gigir, jero tina slashes midway antara kulit jeung tulang.
- Teundeun lauk dina mangkok deet. Barang Rongga lauk jeung jahé abon, shallots dicincang, sereh, jeung cabe. Usum jero tur kaluar jeung kecap sarta kapur, kalamansi atanapi jeruk nipis.
- Mun maké daun cau, tingali parentah tentang kumaha nyiapkeun .
- Teundeun daun cau atanapi aluminium foil di tempat nu datar. Sikat sisi kakeunaan ku minyak.
- Susun lauk di puseur tina daun cau atanapi foil (tuang di marinade sésana). Drizzle a tablespoonful tina minyak leuwih lauk.
- Bungkus lauk nepi aman dina daun cau atanapi foil. lauk bisa asak dina preheated oven 400F, dina stovetop grill atawa leuwih coals hirup. Ngawenangkeun lauk masak nepi ka daun cau ngahurungkeun coklat. Hiji lauk dua-kilogram baris masak di kira 20 menit.
- Mun maké grill stovetop atanapi coals hirup, nempatkeun parsél nu dina rak sahenteuna genep inci tina panas. Mun deukeut teuing ka panas, lauk bisa meunang overcooked deukeut kulit tapi undercooked di pusat. Flip leuwih sanggeus ngeunaan 12 menit.
- Bari lauk cooks on grill dina, nyiapkeun garnish nu. Dina katél atawa panci, tumis nu shallots sliced di ngeunaan dua sendok tina minyak dugi softened. Ngawengku panci atawa katél bakal ngakibatkeun bawang mun soften leuwih gancang.
- Lamun lauk geus rengse, unwrap tur luhur jeung shallots gorengan jeung kacang dicincang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 338 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 261 mg |
| karbohidrat | 57 g |
| Serat dietary | 21 g |
| protéin | 21 g |