Cabe, atawa cabe con carne, kalayan asal Texas sarta popularitas nyebar, mangrupa pilihan unggulan pikeun gugur atawa usum hidangan, sarta ngajadikeun hiji kurban piring utama fabulous pikeun gatherings badag sarta pihak.
Loba Texans bakal gancang ngabejaan Anjeun éta teu cabe lamun eta boga kacang, jadi Anjeun bisa rék nelepon deui "cabe jeung kacang" lamun nambahan aranjeunna.
Sajarah
Anu nimukeun cabe? Aya sababaraha téori. E. De Grolyer, saurang sarjana jeung cabe ahli, dipercaya nya kungsi asal na salaku "pemmican tina Kulon" dina 1840s telat.
Numutkeun De Grolyer, Texans pounded garing sapi jeung sapi gajih, peppers Chili, jeung uyah sangkan jalan satapak dahareun keur numpak kaluar ka huma emas jeung San Fransisco. campuran garing disadiakeun hidangan asak sapanjang jalan satapak, hiji nurun tina cabe "instan". A variasi dina téori sarua éta cowboys nimukeun cabe lamun nyetir sapi. The cooks purportedly dipelak oregano, chiles, sarta bawang diantara patches of mesquite ngajaga eta tina foraging sapi. Dina waktos salajengna basa aranjeunna diliwatan jalan satapak sarua, maranéhna bakal ngumpulkeun rempah, ngagabungkeun aranjeunna kalayan daging sapi, sarta ngadamel piring disebut "jalan satapak drive cabe". peppers The Chili dipaké dina masakan pangheubeulna éta meureun chilipiquíns, nu tumuwuh liar di bushes di sawatara bagian Selatan Texas.
Sigana nyebut pangheubeulna ngeunaan piring, sanajan teu ngaran, nurutkeun Dave DeWitt na Nancy Gerlach di "sakabeh Chili Pepper Book," éta ku JC Clopper. Anjeunna dilongok San Antonio di 1828 sarta commented on sabaraha jelema miskin bakal motong daging saeutik maranéhna bisa mampuh "kana jenis Hash kalawan ampir saloba potongan cabe jadi aya potongan daging - ieu téh sadayana stewed babarengan." Nu disebatkeun mimiti kecap "Chili" éta dina buku ku S.
Compton aya Smith, "Chili con Carne, atanapi The Camp jeung Lapang" (1857), sarta éta mangrupa San Antonio patukangan Nangtung di 1893 Chicago Dunya urang Fair.
Ieu di 1902 anu William Gebhardt, a imigran Jerman di New Braunfels, Texas, nyiptakeun "cabe bubuk." brand na bubuk cabe mantuan mun popularize wewengkon plato sapanjang Kulon.
Ieu masih salah sahiji powders cabe nu pang populerna dina pasaran.
Beuli Gebhardt urang patukangan Bubuk Ti Amazon
variasi
Cabe con carne mangrupakeun piring sapi well-seasoned jeung well-asak jeung peppers Chili. Dina New Mexico, cabe anu mindeng leuwih ti hiji Stew kalawan peppers Chili jeung sayuran, jeung atawa tanpa daging. Di California, cabé téh biasana campuran daging sapi taneuh jeung kacang, béda ti sagala versi Kulon Kidul lianna. Cincinnati cabe, dijieun dina 1922 ku imigran Makedonia ngaranna Athanas Kiradjieff, nyaeta variasi unik sejen dina piring teh. Kiradjieff netep di Cincinnati sarta dibuka hiji stand anjing panas disebut Ratu, dimana anjeunna dijieun cabe jeung rempah Jérmanik. Dilayanan rupa-rupa cara, nya "lima cara cabe" éta mangrupa concoction of a gundukan spaghetti asak topped kalayan lapisan cabe, bawang dicincang, kacang ginjal, sarta abon kéju konéng. Di luhureun sakabeh yen, cabé ieu dilayanan kalayan Crackers tiram, sarta urutan sisi panas anjing topped kalayan kéju abon!
Di Sisi nu
Cabe bisa dilayanan kalayan béas atawa kalayan kacang di sisi. Tortillas mangrupakeun hiji roti unggulan ngawula kalawan cabe, jeung cornbread , saltines, sarta Crackers tiram sababaraha paporit lianna.
Cabe-Nyieun Tips sarta Trik
- Jieun bets badag - cabe freezes ogé!
- Eusian tortillas anjeun kalawan cabe leftover.
- Ngawula atawa leuwih:
- spaghetti
- panas Anjing
- Hamburgers
- dipanggang Kentang
- Omelets
- Tacos
- Burritos
- pizza
resep
Texas-Style patukangan kalawan Sapi jeung Babi Stewing sapi jeung tim babi taktak nepi ka nyieun mangkuk otentik ieu beureum. Garing peppers Chili aya pureed sarta digabungkeun jeung bawang bodas, cumin, sarta Méksiko oregano ka mangsa cabe nu.
Crock Pot No-Bean Sapi patukangan cabe ieu dijieun kalayan taneuh atanapi cubed sapi, tomat, jeung cabe bubuk komérsial.
Gancang tur Mudah Ground Sapi patukangan Jeung Kacang Mun rék cabe anjeun gancang, ieu téh resep sampurna. Ieu basajan tur serbaguna.
Lada Ground Sapi jeung Pinto Bean patukangan Ieu pilihan sejen alus teuing pikeun stovetop nu. cabe nu geus simmered kana kasampurnaan jeung peppers Chili, seasonings, sarta tomat.
Taneuh Sapi sarta Hideung Bean patukangan Ngawula cabe ieu salaku piring utama atawa make ka luhur panas anjing, tacos, atawa nachos.
Tempo ogé: 18 hearty patukangan Resep keur cooker slow sarta Stovetop