Lamun nuju craving hiji Texas-gaya cabe otentik, resep ieu bakal cocog tagihanana. cabe meaty Ieu ngawengku babi na sapi marengan rupa-rupa peppers Chili jeung seasonings. Garing peppers Chili aya soaked na pureed, tapi Mun anjeun teu geus garing peppers Chili, ngagunakeun Chili kualitas taneuh alus dina piring teh. Cabe bubuk ngandung cumin na oregano sapanjang kalayan rempah lianna, jadi lamun bubuk cabe diganti keur Chili taneuh, ngurangan jumlah cumin na oregano. Rasakeun sakumaha usum anjeun.
Motong pangalusna ngagunakeun anu sapi Amrik jeung babi taktak alatan maranéhanana jadi lembut sarta flavorful liwat hiji periode panjang goreng.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon lean stewing sapi (pamakéan sapi ti Amrik teh)
- 1 pound babi taktak (ogé katelah Boston butt)
- 1/2 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 1/2 séndok téh uyah
- 1/4 séndok cabé
- 3 séndok minyak nabati
- 2 bawang sedeng
- 6 cengkéh bodas
- 4 gelas cai
- 2 ancho peppers Chili (garing, ukuran sedeng, batang jeung siki dihapus)
- 5 beureum Anyar Méksiko peppers Chili (garing, batang jeung siki dihapus)
- 1 jalapeno cabe (atawa Serrano Chili, siki dihapus, finely dicincang, atawa leuwih atawa kirang kana rasa anjeun)
- 1 1/2 teaspoons taneuh cumin
- 2 teaspoons garing oregano Méksiko (atawa secukupnya)
Kumaha Jieun Éta
- Motong sapi jeung babi kana batu 1 inci.
- Dina kantong mangkok atawa kadaharan gudang lega, ngagabungkeun tipung jeung uyah jeung cabé. Tos batu daging jeung tipung seasoned.
- Panas minyak nabati dina skillet badag leuwih sedeng luhur panas. Lamun minyak nu aya shimmering, nambah batu daging. Masak nepi ka ogé seared, aduk remen.
- Samentara éta, rendang bawang sarta mince bawang bodas.
- Tambahkeun bawang mun daging tur nuluykeun masak dugi bawang anu tembus.
- Tambahkeun papak minced jeung masak pikeun ngeunaan 1 menit deui.
- Nambah 4 gelas cai sarta mawa ka simmer a. Ngurangan panas ka low, nutupan loyang, jeung simmer salila 1 jam, aduk aya kalana.
- Samentara éta, soak peppers Chili di garing dina cai panas keur 15 nepi ka 20 menit.
- Prosés soaked peppers Chili di Blénder atawa kalawan Blénder immersion, nambahan ngan cukup tina cai soaking sangkan puree a. Galur liwat kana tabung bolong na Piceun sagala kaleuwihan cair.
- Tambahkeun puree ka campuran daging katut sagala jalapeno sésana atanapi Serrano cabé, cumin, sarta Méksiko oregano; simmer salila kira 1 1/2 ka 2 jam deui.
Tips sarta porsi Gagasan
- Cabe mana ogé ku samping tina kacang Pinto sarta sababaraha béas panas pindang. Tambahkeun cornbread sarta sababaraha chip tortilla, atawa ngawula deui ku alus, roti crusty.
- cacah garnish tina cabe jeung kéju abon sarta dicincang cilantro atanapi bawang héjo, upami hoyong.
- Nawiskeun guacamole, sababaraha abon kéju tambahan, sarta krim haseum dina tabél.
- Pikeun anggur, milih hiji médium pikeun anggur beureum pinuh-bodied , kawas cabernet atanapi syrah.
- Pikeun bir, milih hiji bir poék. A gagah kopi-flavored atanapi portir mangrupakeun pilihan anu alus. Atawa buka ku bir Méksiko.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 517 |
| total Fat | 27 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| kolesterol | 155 mg |
| natrium | 311 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 50 g |