Mun anjeun resep Tengah Wétan-gaya kibbe , anjeun pasti ngarasakeun tara Turki na. Mangka disebut köfte içli (eech-Lee 'koof-dmna), nu hartina "kaeusi baso". Téh mangrupa piring anu geus ilahar di asakan régional tenggara Turki dimana loba pangaruh Jérmanik nu hadir. Aranjeunna utamana kawentar di Kota Kilis.
Meatballs ieu téh biasana dilayanan salaku panas appetizer atanapi meze saméméh tepung di kebabs lada. Bal adonan dijieun tina campuran bulgur rupa, kentang, sarta rempah nu dipaké salaku cangkang luar. Fillings favorit kaasup sapi taneuh atanapi domba digabungkeun jeung kacang taneuh kawas pistachios , walnuts, atawa kacang pinus sapanjang kalayan rempah. Aranjeunna nuju lajeng digoréng nepi ka kasampurnaan. Ieu sabenerna gampang ti sigana di hareup, utamana sakali anjeun meunang dina hang sahiji rolling jeung isina.
Anjeun bisa ditéang boneka meatballs dina daptar appetizers di paling daging jeung kebab réstoran jeung salaku dahareun ramo panas di pihak imah. The meatballs pangalusna boga cangkang lemes tapi Crispy, kalawan juicy, steaming keusikan di tengahna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun ngeusian éta:
- 1/4 pound sapi taneuh
- 1 bawang leutik (finely dicincang)
- 1/3 cangkir walnuts (halves, atawa pistachios shelled; taneuh)
- 1/2 séndok téh uyah
- 1/2 séndok cabe hideung
- 1/2 séndok paprika
- 1/2 séndok flakes cabe beureum panas
- Pikeun Case anu:
- 1/3 cangkir bulgur (halus)
- 1 séndok sapi taneuh
- 1/2 séndok cabe hideung
- 1/2 séndok téh uyah
- 1/4 cangkir béntang (mashed)
- 1/2 endog (keok)
- 1 bawang leutik (grated)
- 3-4 cangkir sunflower minyak (atawa minyak lampu séjén; jumlah diperlukeun pikeun frying)
- Garnish: peterseli (seger, Italia)
Kumaha Jieun Éta
Jieun ngeusian éta
- Dina skillet leutik, tumis 1/4 pound sapi taneuh dugi ngan asak. Tambahkeun bawang sarta neruskeun aduk nepi ka bawang softens.
- Nambah kacang taneuh, asin, lada hideung, paprika , sarta panas flakes cabe beureum sarta neruskeun tumis. Nalika sagala rasa geus digabungkeun, piceun pan ti panas sarta ngantep éta istirahat.
Jieun Case anu
- Dina mangkok campur kode badag, ngagabungkeun nu bulgur, sapi taneuh, cabe hideung, uyah, kentang, endog, jeung bawang. Knead babarengan pikeun sababaraha menit pikeun ngabentuk adonan a.
- Megatkeun kaluar buah walnut-ukuran adonan jeung gulung kana bal.
- Sareng jari indéks anjeun, nyorong sababaraha daging jeung nut keusikan kana puseur adonan jeung tutup tungtungna. Wangun nu meatballs janten narrower di tungtung na kandel di tengah dina jenis spindle atanapi bentuk bal.
- Dina skillet badag, panas jumlah berehan tina minyak sunflower . Tumis nu meatballs merata dina sadaya sisi dugi poék emas-coklat. Tempat on towels kertas ka solokan.
- Ngawula ka piping panas. Garnish kalawan peterseli Italia seger jeung ngawula ku saos dipping of yogurt polos dicampurkeun jeung bonténg grated na Dill seger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1001 |
| total Fat | 111 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 68 g |
| kolesterol | 10 mg |
| natrium | 8 mg |
| karbohidrat | 3 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 2 g |