Briouats anu pastries Maroko leutik nu boneka jeung rupa-rupa fillings lajeng digoréng. Resep ieu pitur daging taneuh (kefta, kofta atanapi kufta) enclosed di garing, kertas-ipis pastry Maroko disebut warqa. Phyllo (fillo) adonan atawa cinyusu roll wrappers bisa Cirian pikeun warqa nu.
Kefta briouats biasana dilayanan salaku kadaharan ramo atawa appetizer, tapi maranéhanana ogé bisa dilayanan salaku hiji entrée. keusikan Ieu mildly seasoned. Ogé coba lada Kefta Briouats.
Kumaha Melu Briouats baris némbongkeun Anjeun kumaha ngalampirkeun nu kefta di pastry jeung melu di briouats kana triangles.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 kg (1 lb. 3 oz) daging taneuh (sapi, domba atawa ceurik a)
- 1 bawang sedeng (finely dicincang)
- 1 séndok
- paprika
- 1 séndok cumin
- 1 séndok cabé
- 1 1/2 teaspoons uyah
- Pilihan: 1 séndok téh kayu manis
- 4 sendok mentega (pikeun daging masak)
- Sakeupeul daun peterseli seger (dicincang)
- 3 endog, enteng keok
- Ngeunaan 1.1lb./1/2 kg warqa (atawa adonan Filo atanapi badag spring roll wrappers)
- 4 sendok mentega (dilebur, pikeun tilepan nu briouats)
- 1 konéng endog, (enteng keok, pikeun tilepan nu briouats)
- 4 cangkir minyak nabati (atawa sakumaha diperlukeun pikeun frying nu briouats)
Kumaha Jieun Éta
- Campur daging taneuh jeung bawang sarta rempah. Ngalembereh mentega dina skillet atanapi frying badag pan ditambah daging taneuh. Cook leuwih panas sedeng, aduk megatkeun up daging kana lembar rupa dugi daging aya alusna browned tur tuntas asak.
- Aduk di peterseli jeung tilu endog, jeung masak leuwih sedeng luhur panas ngan dugi ka cair anu diserep. Anjeun kudu bisa pak na kapang daging. Atur keusikan kefta kumisan.
- Melu di briouats. Tempo Kumaha mun Melu Briouats . Kalayan gunting, motong adonan pastry kana strips ngeunaan dua-na-a-satengah inci lega. Tempat anu strip tunggal warqa atawa cinyusu roll wrapper - atanapi dua strips layered adonan phyllo - dina beungeut cai karya anjeun. (Mun strip of warqa nyaeta kirang ti 10 inci panjang, make dua lapisan.) Enteng sikat mantega dina handap dua per tilu adonan. Tempat anu séndok badag tina ngeusian arah handap strip, sarta melu handap nepi ka ngalampirkeun keusikan di.
- Melu belah kénca juru handap adonan enclosed luhur ka katuhu, aligning eta kalawan ujung katuhu tina strip dina. Lajeng flip sudut katuhu handap kaluhur ka kénca, aligning eta kalawan ujung ditinggalkeun tina adonan. Anjeun kudu ningali bentuk segitiga nyokot. Nuluykeun tilepan segitiga éta, flipping katuhu lajeng ditinggalkeun di manner ieu, dugi ka ngahontal tungtung adonan.
- Motong sagala kaleuwihan panjang kaluar ujung adonan, dab eta ku konéng endog saeutik, tur keun tungtung adonan kana "jajan" dibentuk ku ujung kabuka adonan dina briouat kana. Anjeun tiasa make ujung péso mentega atawa gunting Anjeun pikeun mantuan keun dina panutup adonan.
- Masak atawa freeze nu briouats. Jero ngagoreng nu briouats dina minyak panas dugi coklat emas lampu. Solokan jeung Preanger. Briouats tetep haneut salila lila, tapi lamun frying aranjeunna ogé sateuacanna tina porsi, anjeun tiasa reheat aranjeunna dina 350 gelar F oven pikeun lima nepi ka 10 menit.
Catetan: briouats Uncooked bisa refrigerated for beurang atawa beku nepi ka dua bulan dina kantong freezer atanapi neundeun palastik wadah.
Éta bisa digoréng langsung ti freezer, atanapi diwenangkeun ngalembereh pikeun 30 menit nepi ka sajam saméméh frying.