Oxtails ulah datangna ti oxen. Aranjeunna buntut tina sapi umum sarta mangrupakeun salah sahiji motong sapi paling flavorful. braising panjang oxtails ngajadikeun daging ragrag kaluar tulang sarta nyiptakeun stock euyeub. Mun anjeun anu masak novice, Anjeun bisa nyandak kauntungan tina ningali kumaha-ka video sateuacan nyobian resep ieu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 séndok
- minyak zaitun
- 3-1 / 2 pon
- oxtails
- 1 bawang sedeng, dicincang
- 4
- cengkéh bawang bodas, finely dicincang
- 4 wortel, peeled sarta motong on diagonal kana 1 / lembar 2 inci
- 1 tiasa (14 nepi ka 16 ons)
- tomat , dicincang
- 3/4 cangkir kaldu hayam
- 1-1 / 2 teaspoons taneuh
- jahé
- 3/4 séndok
- uyah
- cabe beureum 1/4 séndok taneuh (rawit)
- 1/8 séndok téh taneuh
- allspice
Kumaha Jieun Éta
Dina nonreactive 5-quart oven Belanda, minyak zaitun panas leuwih panas sedeng dugi panas pisan. oxtails Cook, dina bets, dugi browned, ngeunaan 5 menit per tumpak, maké séndok slotted nransper oxtails kana mangkok sabab nu browned.
Tambahkeun bawang sarta bawang bodas pikeun drippings di pan; masak nepi bawang nyaéta lembut, ngeunaan 7 menit. Aduk wortel. Tambahkeun tomat jeung jus maranéhanana. Aduk kaldu, jahe, uyah, cabe beureum taneuh, sarta allspice; panas nepi ka ngagolak.
Aduk oxtails. Panutup jeung tempat dina oven. Panggang dina 275 F. dugi daging anu lembut, ngeunaan 2 jam.
Kalawan séndok slotted, mindahkeun oxtails mun platter haneut. Skim na Piceun gajih tina pot cair; tuang jus leuwih daging jeung Preanger.
Ngahasilkeun: 4 servings
Sumber: "The Sadaya Anyar Good Housekeeping Citakan: Reflist" diédit ku Susan Westmoreland (Hearst Buku)
Reprinted kalawan idin.
Ngusulkeun Resep Biomédis
• Nagara Oxtails Buka puasa Resep
• Resep Taman sa'ir Oxtail Sup
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 980 |
| total Fat | 49 g |
| jenuh Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 22 g |
| kolesterol | 353 mg |
| natrium | 510 mg |
| karbohidrat | 13 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 115 g |