Katirisan nya cara hébat pikeun ngawétkeun rhubarb. Sarta rhubarb beku jalan sagampil ogé seger dina resep kawas rhubarb compote . Tapi aya sababaraha lengkah anjeun kedah nyandak saméméh anjeun freeze ka mungkas nepi ku produk kualitas. Méré rhubarb gagang gancang blanching dina cai nu ngagolak saméméh katirisan aranjeunna ensures yén maranéhna ngaropéa hiji tékstur alus tur warna rosy maranéhanana pikeun nalika anjeun meunang sabudeureun pikeun masak sareng maranehna.
A single-lapisan freeze awal nyegah potongan rhubarb ti clumping babarengan. Kanyataan yén maranéhanana tetep leupas mangrupakeun kaunggulan badag nalika, contona, anjeun gaduh wadahna quart-ukuran rhubarb beku tapi kedah nyandak kaluar ukur cangkir eta keur resep.
Di handap aya léngkah gampang pikeun katirisan rhubarb.
Kumaha Blanch na freeze Rhubarb
Mun anjeun Panén rhubarb sorangan ti kebon, pastikeun pikeun neukteuk off sakabéh bagian berdaun héjo toksik jauh ti leafstalk nu. Ngan leafstalk nyaeta plant.
- Ngumbah leafstalks rhubarb dina cai tiis. Potong gagang kana 1 / 2- ka 1 inci lembar.
- Bari nu nuju ngumbah sarta chopping rhubarb nu, nyiapkeun pot ageung tina cai ngagolak.
- Eusian mangkok badag kalayan és na cai tiis keur hiji mandi és.
- Leupaskeun potongan cut rhubarb kana pot cai gancang ngagolak, sarta ngantep éta masak pikeun 1 menit. Anjeun oge bisa uap nu rhubarb pikeun 1 menit tinimbang ngagolakkeun eta.
- Langsung solokan rhubarb dina colander hiji, teras transper ka mangkok cai és. Ieu eureun prosés masak. Gently aduk potongan dina mandi és, sarta ngantep éta chill dina mandi pikeun ngeunaan 2 menit.
- Solokan potongan rhubarb ogé di colander hiji.
- Nyebarkeun potongan rhubarb blanched na chilled dina lapisan tunggal dina loyang (upami hoyong, baris lambaran baking jeung kertas parchment kahiji). Nempatkeun loyang dina freezer, uncovered, salila kira 2 jam.
- Mindahkeun rhubarb beku mun tas freezer atawa peti airtight lianna. Pageuh ngégél nu peti, sarta labél aranjeunna kalawan tanggal nu.
Tips for teu katirisan Rhubarb
- Paké rhubarb beku sagampil Anjeun ngalakukeunana seger. Kusabab lengkah blanching, warna resep dijieun kalayan rhubarb beku bakal cocog warna rosy tina leafstalks seger. Jeung rasa tangy bakal sagampil terrific.
- Rhubarb beku bakal tetep keur 1 taun . Ieu masih aman dahar sanggeus éta, tapi kualitas na bakal nampik.
- Teu perlu ngalembereh rhubarb beku saméméh masak kalawan eta. Sanajan kitu, lamun aya baking kalawan rhubarb, leuwih sae pikeun ngalembereh eta mimitina, sabab eta shrinks bit sanggeus thawing.
- Hiji pound of rhubarb seger ngahasilkeun ngeunaan 3 gelas potongan dicincang lamun atah atawa beku; jumlah sarua cooks handap pikeun ngeunaan 2 gelas.
- Lamun gagang rhubarb gaduh string tangguh (umum kalawan variétas widang-dipelak), dipiceun senar saméméh chopping nu gagang. The stringiness normal tina gagang softens salila masak, tapi leuwih sae pikeun miceun string tangguh saméméh beku atawa masak.