Manjangkeun umur rak sayur warni ieu.
Naha anjeun boga bounty di kebon Anjeun atawa mutuskeun mésér di bulk, ngagunakeun eta peppers amis saméméh maranéhna balik bad sering tiasa tangtangan. Untungna, peppers amis mangrupakeun salah sahiji sayuran panggampangna pikeun freeze, sarta aranjeunna ngaropéa kelir caang maranéhanana jeung rasa beautifully kalawan metoda ieu. Teu kawas mun katirisan sayuran séjén, teu perlu peppers blanch saméméh katirisan aranjeunna. Téhnik ieu beku anu basajan, nyandak ngan 10 menit nyiapkeun sarta 1 jam pikeun flash freeze.
Kadé tetep dina pikiran kitu, eta kusabab peppers ngandung cai aranjeunna moal balik deui ka crispness maranéhna lamun thawed. Jadi buah cabé beku anu idéal pikeun nambahkeun mun asak masakan kayaning aduk-fries na stews tapi teu keur dahar atah.
Naon Anjeun ngabutuhkeun
Anjeun teu kedah teuing sagigireun peppers amis - kayaning bel atanapi roasting peppers --to nuturkeun metoda katirisan ieu. Pikeun prosés gancang, pastikeun anjeun gaduh péso seukeut, motong dewan, loyang sarta tas freezer atawa peti airtight on leungeun.
Léngkah pikeun katirisan
Leupaskeun gawe, siki na mémbran jero semu bodas, kawas ti peppers.
Potong peppers nurutkeun gaya masak Anjeun - lamun biasana nyieun resep nu nelepon pikeun peppers dicincang, motong kana kurang eces 1/2 inci. Atawa nyiksikan aranjeunna upami lada strips (kawas keur aduk-fries) nu leuwih ilahar dina daptar bahan. Atawa lampahkeun saeutik tina duanana. Ku cara ieu, aranjeunna siap make pas poto dicokot kaluar tina freezer nu.
Nyebarkeun peppers cut dina lapisan tunggal dina loyang. Freeze salila 1 jam. hambalan ieu (disebut flash beku) ensures yén buah tetep leupas tinimbang clumping babarengan, sarta ngamungkinkeun pikeun anjeun scoop kaluar ngan naon butuh engké on.
Mindahkeun potongan cabe beku mun tas freezer atawa peti airtight. Labél tas atawa peti jeung titimangsa (jeung rupa cabe lamun resep).
The peppers bakal tetep nepi ka sataun, tapi kualitas maranéhanana nyaéta pangalusna lamun dipaké dina 6 bulan.
Tips kanggo Ngagunakeun
Kusabab peppers ngaropéa cai nalika beku, éta pangalusna ngagunakeun peppers beku dina masakan asak - aranjeunna baris jadi rada ngacingked na melempem nalika thawed sahingga henteu idéal pikeun salads atanapi crudites. Kanggo sabagéan ageung resep, kawas soups, saos, sarta aduk-fries, éta perlu pikeun ngalembereh potongan cabe saméméh masak aranjeunna.