Bungkusan téh sakumaha penting bir alus sakumaha brewing ditangtoskeun jeung métode porsi. Bir relatif gampang karuksakan. Eta sabenerna ngarupakeun produk anu cukup alus. Ieu bisa jadi teu hal paling metot ngeunaan inuman paporit urang tapi, eta sia nyaho ngeunaan peti nu nganteurkeun bir urang ka urang.
Bir nanaon nu boga tilu musuh utama minangka dinya ngumbara ti brewery ka kaca anjeun: lampu, panas, sarta oksigén.
Wadahna sampurna bakal ngajaga bir ti tilu. Sanajan kitu, aya teu pira nu bungkusan tiasa ngalakukeun ngeunaan panas; anu ditinggalkeun di leungeun tina distributor jeung retailers. Paling bisa miharep pikeun tina peti kami nyaeta aranjeunna nyegah paparan ka lampu sarta oksigén.
Di sagigireun mayungan bir tina lampu jeung oksigén, perhatian sejen lamun kemasan bir anu tekanan. Dina raraga ngahasilkeun jumlah katuhu fizziness dina bir nu , wadahna perlu airtight, kuat tur cukup ogé-dijieun nolak tekanan internal tina carbonation.
Leuwih taun, brewers geus datang nepi ka 4 tipe dasar bungkusan: casks, kegs, botol, sarta kaléng . Unggal jenis ti pakét ngajaga bir dina cara béda kalayan varying derajat sukses. hasilna nyaeta yén bir sarua dilayanan ti unggal peti ieu tiasa secukupnya rada béda.
Casks bir
Sanajan sababaraha brewers masih nganggo casks kai, paling casks modern anu logam.
Sacara tradisional, brewers eusian casks kalawan unpasteurized, masih bir bareng jeung jumlah diukur gula lajeng ngégél aranjeunna. Kusabab aya kénéh ragi di bir nu, gula najong off fermentasi sekundér nu karbonat eta.
Casks geus sabudeureun saprak saméméh brewers dipikaharti ragi. Akibatna, aranjeunna teu lengkep alamat kaperluan perlindungan bir na merlukeun jumlah paling jaga.
Nalika casks sumping di tujuan maranéhanana, maranéhna kudu disimpen di sisi maranéhanana dina tempat tiis dugi yén fermentasi sekundér eta tos rengse réngsé. Nangtukeun lamun éta téh, nyaéta up ka pub atanapi réstoran sangkan casks perlu diatur ku batur leres dilatih sarta ngalaman kalawan casks.
Sakali disadap, casks ngawenangkeun bir ka datangna dina kontak jeung oksigén jeung jam dimimitian ticking; bir kudu mabok dina hitungan poé saméméh éta spoils. The oksigén diwanohkeun ngahasilkeun diacetyl nu nambahan buttery atanapi butterscotch rasa kana bir nu. Sanajan diacetyl dina bir nu aya di tingkat bisa didéteksi geus umum dianggap kasalahan, teu boga hiji rasa sagemblengna pikaresepeun tur fans cask ale nangkeup salaku bagian tina pangalaman éta.
Tradisi cask ale mangrupakeun neneng di Britania Raya mana eta geus jealously dijaga ku Kampanye pikeun Real Ale atanapi Camra. organisasi nangtukeun unpasteurized, pakét conditioned bir jadi hijina bir nyata, sahingga casks jeung sababaraha botol hijina peti ditarima. Camra nyaéta hiji organisasi metot. Dikritik saperti strident na teuing unyielding dina harti miboga bir, taya sahijieun denies yén éta maénkeun peran konci dina nyimpen tradisi cask ale tina deukeut kapunahan dina 1960-an sarta 70an.
bir Kegs
The bir keg estu évolusi modérn cask nu. Kegs ngajawab masalah oksigén tina casks. Na, keur dijieun sagemblengna tina logam, taya kasempetan nu kegged bir baris jadi lampu struck.
Kegs dianggo ku ngagunakeun gas pressurized, boh karbon dioksida atawa karbon dioksida jeung campuran nitrogén, maksa bir nu kaluar. Salaku bir geus dispensed ti keg nu, leuwih gas kapaksa di, ngajaga tekanan dina bir nu sahingga ngajaga ieu carbonated sareng ngalindungan bir ti oksigén.