Bubbly bir mangrupakeun unsur sapertos unik sarta béda ti bir. Carbonation mere bir ka éta aspék refreshing béda jeung nyumbang ka mouthfeel na.
Naon Carbonation?
Dina istilah basajan, carbonation mangrupa gas karbon dioksida di cairan. Tetep gas karbon dioksida di cairanana, aya perlu jadi tekanan. Kalawan bir, tekanan ieu téh cap botol disegel atawa tab. Lamun tekanan anu dileupaskeun, anu naék karbon dioksida kabur dina bentuk gelembung atawa carbonation.
Kabéh bir daun Brewer carbonated. Ieu dilakonan di salah sahiji dua cara-canatural na carbonation dipaksa. Dina duanana kasus, bir jeung karbon dioksida nu disegel dina hiji wadah dina tekenan. bir nu absorbs karbon dioksida mere bir ka fizz na.
Naon Pengetahuan Alam Carbonation?
Hasil carbonation Pengetahuan Alam tina prosés fermentasi. Fermentasi ngahasilkeun alkohol jeung karbon dioksida jadi ragi digests gula dina wort . Sanajan lolobana karbon dioksida nu diwenangkeun kabur salila fermentasi, Brewer bakal ngégél bir dina hiji wadah lamun eta ampir lengkep. Ieu kumaha carbonation alam ieu dipaké pikeun karbonat bir dina nyekel kapal di brewery jeung di casks.
Cara séjén migunakeun carbonation alam aya dina botol. Dina hal ieu, bir nu geus diidinan ferment lengkep. Hal ieu ditinggalkeun unfiltered mana daun ragi aktif ditunda di dinya. Lajeng jumlah leutik gula ditambahkeun dina bottling waktos .
Sakali dina botol anu disegel jeung ragi dimimitian meta dina gula, karbon dioksida dileupaskeun sarta diserep ku bir nu.
Naon anu Kapaksa Carbonation?
Nalika bir geus gaya carbonated mangka diwenangkeun pinuh ferment. Lajeng karbon dioksida anu ngompa kana wadahna disegel ku bir jeung diserep kana cairanana.
Geus ilahar make metoda carbonation dipaksa pikeun kegs. Kapaksa carbonation ngalibatkeun ngompa karbon dioksida kana keg bir sanggeus ayeuna teh geus refrigerated. Dina waktos dinten sababaraha, nu karbon dioksida bakal nyerep kana bir jeung sagemblengna bakal karbonat eta.
Ngajaga Beer Carbonated
Bir kudu pinuh disegel ku cap botol kedap ngajaga carbonation nu. A cap botol kedap ensures yén euweuh karbon dioksida bisa kabur dugi bir nu geus dibuka. Sakali a bir dibuka, kudu mabok dina sababaraha jam. Naon deui ti nu na bir bakal secukupnya laér béda ti nu dipiharep. carbonation bakal musna (ogé katelah "bade datar") sarta eta moal aya nikmat. Paling beers ku alkohol low ku volume (ABV) persentase, bisa disimpen unopened salila kira 6 bulan. Sanggeus éta, maranéhna résiko bade datar. Paling beers kalawan sababaraha ABV luhur dijieun pikeun umur, jadi ninggalkeun aranjeunna unopened pikeun sababaraha taun sabenerna ngaronjatkeun rasa maranéhanana. Beers kalawan ABVs luhur nu bisa yuswa kaasup lambic atanapi stouts .
Nyimpen Beer neuleu
Beers teu resep lampu, jadi maranéhanana kudu rangkep dina botol poék jeung disimpen dina cool, tempat poék jauh ti cahya panonpoé. Mun bir nu aya dina keg atawa ieu tiasa aya duanana impenetrable mun cahya panonpoé jeung bir anjeun aman ti lampu caang.