Di jaman kuno awéwé Yahudi sisihkan sapotong leutik adonan, disebutna challah, keur imam Temple (kohen) iraha aranjeunna dijieun roti.
Saatos karuksakan Bait Allah Suci di Yerusalem, awéwé Yahudi mimiti ngaduruk sapotong leutik adonan (challah) iraha aranjeunna dijieun roti di zikir sahiji bagian imam urang.
Kana waktu, challah sumping ka tingal sakabeh roti, tinimbang ngan bagian nu dipisahkeun jeung sampurna.
Éta tradisional, teu wajib, pikeun challah roti jadi roti braided endog.
Kasusah: Rata-rata
Waktos dibutuhkeun: Ampir 3 jam keur diperlukeun sangkan challah. Ieu ngawengku waktu pikeun adonan naek.
Di dieu Éta Kumaha:
- nyiapkeun Adonan
Ngaleyurkeun kapang dina jumlah leutik cai lukewarm, ditambah 1 gula séndok, pikeun 10 menit. Lajeng nambahkeun bahan sésana nurutkeun kana Resep Challah dipake. - knead Adonan
Knead adonan dugi konsistensi nyaeta kaku jeung lemes (15-20 menit). Lamun adonan teuing lemes, tambahkeun tipung. Lamun adonan teuing teguh, tambahkeun cai. - Hayu Adonan naékna
Nempatkeun adonan kana badag, mangkok oiled. Lajeng ngahurungkeun adonan leuwih kitu luhureun adonan oge bakal oiled. Panutup adonan, nempatkeun eta dina tempat haneut, tur hayu eta naek unti eta ngarangkep dina ukuran (1-2 jam). Mun resep nyaéta panggero pikeun dinya, punch adonan ka handap jang ngaleupaskeun kantong hawa lajeng hayu eta naek pikeun sejen 1/2 jam. - Challah misah
Dina tahap ieu, awéwé Yahudi bisa minuhan hiji parentah Alkitabiah disebut misahkeun Challah.
- gajih Panci
Kadé gajih nu Panci nu challah bakal dipanggang ku kituna challah nu bisa gampang dileungitkeun tina loyang sanggeus eta dipanggang. - ditilik Adonan
Ditilik adonan kana buah jeung bentukna kana loaves leuwih leutik batan Panci. bentuk tradisional paling pikeun challah ieu braided. Diagram dina kaca ieu illustrates cara nepangan hiji challah tilu strand . video ieu mendemonstrasikan cara nepangan hiji challah maké genep untaian.
- Hayu Adonan gugah deui
Teundeun adonan kana Panci sarta ngantep éta gugah deui nepika ngarangkep dina ukuran (kira 1/2 jam). - Preheat Oven
Preheat oven salila 350 derajat Fahrenheit. - Glaze Challah
Teuing hiji konéng endog atawa hiji konéng endog kalawan sababaraha tetes cai. Sababaraha urang tambahkeun hiji séndok téh gula kana konéng endog. Ngagunakeun sikat endog, nyebarkeun konéng endog dina luhur sarta sisi challah kana. Sikina poppy atawa siki wijen bisa sprinkled on luhureun challah sanggeus eta geus glazed jeung konéng endog. - Panggang Challah
challah Panggang nurutkeun resep dipake. The challah siap kudu néangan browned, tapi henteu poék. Kuring biasana Panggang challah mah 30 menit atawa nepi ka disada usik nalika disadap on handap. Leupaskeun challah ti baking pan langsung sarta nempatkeun dina rak kawat pikeun niiskeun.
tips:
- Ngasupkeun tepung laun pikeun adonan smoother.
- Masihan adonan cukup waktu naek.
- Gajih pan ogé jadi challah asalna kaluar gampang sanggeus baking.
- Janten Kade ulah underbake atawa leuwih-Panggang challah nu.