Ieu brisket resep nyaéta panggero pikeun rub nikmat dijieunna tina chipotle peppers. Ngan pastikeun yén peppers anu finely taneuh saméméh ngagunakeun. Ngawula ka boh jeung sisi barbecue tradisional kawas Cole slaw, salad kentang, sarta kacang bbq, atawa kalayan béas Spanyol, kacang refried, sarta warmed tortillas. Pasti aya tangtu utama serbaguna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 sapi brisket (ngeunaan 8-10 pon atawa 3.6-4.5 kg)
- Pikeun rub:
- 2 garing peppers chipotle (make 3 panas eta up a saeutik)
- 3 séndok (45 ml) cabe hideung
- 2 sendok (30 ml) oregano garing
- 1 séndok / 15 ml daun cilantro garing
- daun 1 bay
- 1 séndok (5 ml) cumin
- 1 séndok (5 ml) bubuk bawang
- Ooptional: 1 séndok (5 ml) taneuh jeruk garing mesek
- 2 teaspoons (10mL) uyah laut
Kumaha Jieun Éta
1. Preheat perokok jeung nambahkeun chip kai tina pilihan Anjeun. Ngabersihan jeung tegalan brisket nu.
2. Tempat rub bahan kana coét kopi atanapi ngagiling bumbu. Grind dugi Campuran rupa na malah. Larapkeun rub onto brisket. Teundeun brisket di perokok pikeun 8-10 jam. Tetep suhu perokok dina ngeunaan 220 derajat F / 105 derajat C. Pikeun ningkatkeun tenderness, nyandak brisket nu kaluar tina perokok, mungkus dina aluminium foil jeung tempat dina oven di 180-200 derajat pikeun dua jam ka tukang.
Ilaharna sanggeus 8-10 jam sapotong daging bakal geus diserep salaku loba haseup sakumaha mémang na roko tambahan mungkin impart rasa pait.
3. Candak brisket kaluar panas sarta ngidinan diuk pikeun 20 menit saméméh slicing. Ngawula kalawan sisi favorit Anjeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1128 |
| total Fat | 60 g |
| jenuh Fat | 23 g |
| jenuh Fat | 26 g |
| kolesterol | 435 mg |
| natrium | 773 mg |
| karbohidrat | 3 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 136 g |