rusiah teh geus ngagunakeun 4-3-2 téknik sarta skillet beusi matak
Kumaha anjeun masak a ribeye steak ? Sedeng langka, sedeng langka, sedeng langka .
ceuk gampang ti rengse, katuhu? Muhun, bener éta basajan, sarta kami nuju bade marios persis cara ngalakukeun eta.
A téhnik favorit pikeun masak a boneless ribeye steak nyaeta dina skillet beusi matak maké metodeu 4-3-2:
- Sear nu steak dina skillet garing pikeun 4 menit.
- Flip dinya na sear sisi séjén pikeun 3 menit.
- Hayu deui beristirahat keur 2 menit.
Catet yén téknik ieu téh pangalusna pikeun nalika nu nuju masak salah sahiji atawa di paling dua ribeyes. Jeung anjeun estu ngan ngalakukeun dua lamun boga hiji skillet tambahan-lega.
Lamun perlu ngalakukeun leuwih ti dua, anjeun bakal kedah masak steak teh dina grill dina gantina. Atawa meureun anjeun boga sababaraha skillets beusi matak, nu hal hébat.
Goal: a panas pisan Pan
Naon nu nuju nyobian mun geus ulah overcrowding loyang, sabab perlu pancen udud panas. Muterna loba teuing steaks kana pan panas bakal instan niiskeun dipareuman, ngabalukarkeun steaks anjeun ka nyortir tina uap tinimbang sear.
beusi tuang ieu husus dianjurkeun sabab meunang panas pisan jeung eta nahan hawa na keur lila.
Alesan ieu teknik jalan pangalusna ku ribeye boneless nyaeta nu hayang meunang segel kedap nice antara daging jeung loyang. Kadangkala balung bisa meunang di jalan.
Tungtungna, téhnik 4-3-2 nganggap yen ribeye steak anjeun 1 inci nepi ka 1 1/4 inci kandel.
Lamun éta kandel, anjeun bakal kedah masak eta deui. Na handapeun euweuh Kaayaan conceivable kedah a ribeye steak jadi thinner ti hiji inci.
Hayu urang ngarecah téknik dina leuwih jéntré:
- Hayu steak teh diuk kaluar dina suhu kamar pikeun 30 menit. Usum eta dina dua sisi kalawan uyah halal jeung cabé hideung Freshly taneuh . Pencét uyah jeung cabé pageuh kana steak teh.
- Panas hiji kosong, tegal, skillet tuang-beusi leuwih panas luhur nepika urang udud panas. Paké burner hottest anjeun sarta ngan hayu eta panas up for salami perlu, malah lamun éta 15 menit.
- Teundeun steak dina loyang, mencét deui pageuh ngalawan beungeut pan. Lajeng teu mindahkeun atawa toél eta pikeun 4 menit.
- Flip eta leuwih mibanda sapasang tongs jeung masak eta sejen 3 menit dina sisi sejen, deui tanpa noel eta.
- Dicabut tina loyang, mindahkeun ka plat haneut, nutupan eta sacara bébas kalawan sapotong foil jeung ngantep eta beristirahat keur 2 menit . Lajeng ngawula terasrasakeun.
tips
- Eta nu keur jalan meunang pisan smoky di dapur Anjeun. Jadi ngahurungkeun kipas curhat anjeun sarta kabuka jandéla, backdoors, skylights jeung saterusna, saperti perlu. Kitu ogé, lamun boga panto antara dapur anjeun sarta sesa imah, anjeun bisa jadi hoyong tetep ditutup.
- Lamun nuju ngalakonan ieu dina usum tiis, sarta maneh geus dibuka panto deui anjeun ka ngantep haseup kaluar, anjeun bisa jadi hoyong istirahat di steaks di kamar warmer.