Kacang polong sup mangrupakeun pokok dina loba Cucina réwuan taun sarta dijieun kitu ampir sakabéh éta. Hal ieu dianggap kadaharan keur goréng jeung ieu asak numpak kapal, dilayanan ampir unggal poé, kusabab kacang bisa diangkut sarta diteundeun pikeun période panjang tanpa bade goréng.
Ieu ogé dipaké nalika Perang Franco-Prusia pikeun kadaharan tentara Jerman whereby kahiji, kadaharan industri dihasilkeun ieu nimukeun tur sumping ka jadi katelah "Erbswurst" atawa kacang polong Sosis, keur jalan ieu rangkep.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 c. (300 g.) Garing
- kacang
- 4 oz. (100 g.)
- Bauchspeck atanapi Bacon
- 3 smoked babi chops (atawa sababaraha Mettwürstchen)
- 3 bawang
- 1
- daun bawang
- 1/2
- root celeriac
- 5 daun salam
- Dash uyah (atawa secukupnya)
Kumaha Jieun Éta
Catetan dina Sup kacang polong
kacang garing bisa dibeuli sakabeh, kalawan kulit on na salaku kacang dibeulah, kalayan kulit dihapus. Boh jenis ngadamel sup alus, tapi sakabeh kacang perlu soaked sapeuting, bakal butuh rada lila masak sarta tetep bentuk maranéhanana bit panjang.
Ogé, anu heubeul kacang anu (nu panjang aranjeunna geus diuk dina rak nu) nu panjang maranéhna bakal nyandak jadi lemes.
Masak kali anu panjang dina beulah luhur.
Arah pikeun Sup kacang polong
- Soak sakabeh kacang di 1 ka 2 quarts (liter) tina sapeuting cai (teu kudu soak kacang pamisah).
- Poé saterusna, rendang Bacon teh jadi buah leutik sarta ngarobah dina pan badag. Dipiceun sababaraha gajih, tapi tetep sababaraha sendok di pan keur rasa.
- Solokan kacang soaked sarta nambahan ka dina loyang kalayan 4 gelas cai tawar. Bawa ka kulub a. Kudu ati, salaku kacang boga kacenderungan ka busa, jadi ngahurungkeun panas handap lamun ningali nu lumangsung. Anjeun oge bisa nambahkeun hiji sendok minyak ka dina loyang pikeun mantuan nyegah foaming.
- The babi chops, atawa Kasseler Koteletts ( Kasseler ham sliced kana chops babi, ngeunaan 1/2 inci kandel) kudu dipangkas na cubed. Tambahkeun daging jeung / atawa saeutik, sausages smoked (sadayana atawa dicincang).
- Beresih jeung mesek bawang, leek na celeriac (pamakéan seledri lamun celeriac teu sadia). Rendang kana 1/2 dadu inci sarta tambahkeun ka pot.
- Teundeun tutup dina pot, balikkeun panas handap sarta simmer pikeun 1 1/2 ka 2 jam, aduk aya kalana. sup geus siap lamun kacang anu lemes, tapi teu acan leungit bentukna maranéhanana.
- Uyah jeung cabé rasa. Mun sop raos datar saeutik, anjeun tiasa aduk dina cuka saeutik dina titik ieu, atanapi hayu dulur nambahkeun saeutik cuka (bodas, malt atanapi vinegars balsamic anu alus) dina tabél.
- Ngawula kalawan roti tawar tur bir. Anjeun tiasa garnish kalawan Crispy Bacon bit atawa croutons, upami anjeun resep. Guten Appetit!
Ulah poho pikeun pariksa kaluar ieu sejen, resep sup Jerman:
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 543 |
| total Fat | 29 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 131 mg |
| natrium | 625 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 48 g |