Okonomiyaki mangrupakeun pancake gurih Jepang ngandung rupa-rupa bahan. Ngaran ieu asalna tina okonomi Kecap, hartina "kumaha anjeun resep" atawa "kumaha anjeun resep" atawa "favorit", sarta yaki hartina "grill".
piring nu bisa rupa-rupa gumantung nu wilayah Jepang ayeuna teh dijieun, tapi bisa kapanggih ampir di mana waé. Sugan versi paling umum nyaéta Osaka-gaya okonomiyaki, nu ieu ogé dipikawanoh salaku Kansai-gaya. Osaka dipikanyaho pikeun hiji budaya pangan murah sarta loba pisan. Versi paling lega-dipikawanoh sejenna teh Hiroshima-gaya, nu geus layered.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas sadaya-Tujuan tipung
- 1 1/4 cangkir stock dashi sup atawa cai
- 4 nepi ka 6 endog
- 1 nepi 1 1/2 pon engkol (finely dicincang)
- 4-6 sendok dicincang bawang héjo
- 1/2 ka 3/4 cangkir tenkasu (tempura flakes)
- 12 ka 18 strips of thinly sliced babi atanapi sapi
- 1 TSP. minyak sayur
- Pikeun Toppings:
- a ciwit of Ao-nori (garing juket laut bubuk)
- a dash of saos Okonomiyaki
- mayonnaise
- sakeupeul Katsuobushi (garing flakes bonito) * Alus
- Beni-shoga (Pickled jahé beureum) * Alus
Kumaha Jieun Éta
- Nempatkeun tipung dina mangkok badag. Tuang dashi na campur sangkan adonan.
- Beristirahat adonan salila kira sajam dina kulkas.
- Nyieun hiji lambar okonimiyaki, nyandak kaluar ngeunaan 1/2 cangkir adonan di mangkok sejen.
- Campur ngeunaan 1/4 pound of engkol dicincang, ngeunaan 1 séndok tina dicincang bawang héjo, sarta ngeunaan 2 sendok tempura flakes di adonan.
- Nambahkeun hiji endog kana adonan sarta aduk.
- Panas pan listrik atawa skillet jeung minyak enteng.
- Tuang adonan kana loyang sarta ngadamel bentukna buleud. Cook salila kira 5 nepi ka 7 menit.
- Samentara éta, tumis sababaraha keureut daging di sisi jeung nempatkeun daging on luhureun okonomiyaki nu.
- Flip okonomiyaki jeung masak pikeun ngeunaan 5 menit atawa nepi ka asak liwat.
- Flip okonomiyaki deui sarta nyebarkeun saos okonomiyaki na mayonnaise di luhur.
- Sprinkle aonori leuwih asin nu.
- katsuobushi Sprinkle na beni-shoga lamun hoyong.