Unggal sakali dina bari anjeun bakal nempo batur swirl kaca maranéhanana anggur, ngangkat eta nuju caang, sarta lalajo kalawan napas bated pikeun suku anggur urang ka muncul, hiji indikator mitis sahiji kualitas anggur . suku ieu, atawa "lawon" salaku Perancis tingal aranjeunna, anu corétan anggur ngabentuk di sisi kaca anggur. Suku anu sakali sangka bisa pakait sareng kualitas anggur urang (beuki suku, nu leuwih luhur kualitas nu).
Sanajan kitu, suku boga deui ngalakukeun jeung fisika, tegangan permukaan dina anggur urang, sarta kandungan alkohol, ti kualitas ditanggap.
The Élmu Tukangeun Anggur suku
Anggur mangrupakeun campuran alkohol jeung cai. Alkohol boga laju évaporasi gancang sarta tegangan permukaan leuwih handap cai, éféktif forcing alkohol ka menguap dina laju gancang. dinamis Hal ieu ngamungkinkeun tegangan beungeut cai sarta konsentrasi pikeun ngaronjatkeun, ngadorong suku nepi gelas nepi ka tegangan permukaan drive caina kana manik. Tungtungna, graviti ngéléhkeun perangna jeung Angkatan cairanana nepi ka luh handap gelas dina tilas dielehkeun.
A basajan di-ngarep percobaan bakal ngabuktikeun yén éta fisika teu kualitas anggur anu drive fenomena ieu. Coba ngawengku kaca anjeun hareup anggur na tingali lamun suku hadir nyirorot ngurangan lamun katutup dibandingkeun lamun muka. Sajaba ti, lamun ngocok botol katutup anggur, anjeun bakal aya bewara nu teu suku anu hadir dina botol.
Kusabab botol geus ditutup, teu aya évaporasi lumangsung. Tanpa évaporasi, euweuh suku bakal lumangsung.
Naon Ulah Anggur suku nunjukkeun?
suku anggur ulah nyadiakeun sagala indikasi kualitas anggur urang. Suku nu fenomena ilmiah nu bisa nunjukkeun sababaraha émbaran dina tingkat alkohol di anggur.
Wines kalawan kadar alkohol luhur baris ngumpulkeun kapadetan luhur ogé titik-titik anggur dina sisi kaca ti wines alkohol handap. The viskositas wines amis téh loba nu leuwih luhur. Lawon, atawa suku, bakal ngalir leuwih laun handap sisi sagelas ku anggur amis. Duanana temperatur jeung kalembaban di kamar hiji bakal greatly mangaruhan laju nu suku anggur formulir-nyandak catetan lamun bisa nempo hiji bédana dina suku jeung anggur sarua sapanjang musim béda.
Kumaha nalungtik Anggur suku
Anjeun tiasa jadi akrab jeung examining suku anggur di imah ku saukur tuang diri sagelas anggur. Kahiji, tahan Anjeun gelas anggur di hiji sudut. Hayu ngalir anggur nepi hiji sisi kaca lajeng level gelas. Anjeun tiasa nalungtik kumaha anggur nu ngalir. aliran ieu (atanapi viskositas) bakal ngabantu nunjukkeun rasa amis anggur teh. A aliran laun nunjukkeun hiji anggur amis. Ogé, nguji dénsitas suku nu ngawangun. A loba suku nunjukkeun yén anggur nu leuwih luhur dina kandungan alkohol.
Ngaran séjén Pikeun Anggur suku
suku anggur ogé bisa disebut salaku ngaran béda sababaraha, kaasup:
- Lawon anggur
- Garéja atawa biara jandéla
- pangaruh Gibbs-Marangoni: Efek ieu nujul kana fenomena ilmiah anu mangrupa hasil tegangan permukaan cairan disababkeun ku évaporasi alkohol.