Figuring kaluar peureum
hikmah konvensional dina lemak dietary geus robah. Sakali, sadaya lemak anu dianggap damang, sareng tanggung jawab sakabeh manner kasakit, tina panyakit cardiovascular mun diabetes. Tapi taun ieu panalungtikan geus robah pamikiran urang. Urang ayeuna mimitian ku premis yén sakabéh lemak teu dijieun sarua-yén aya lemak alus, lemak goréng, lemak kamungkinan-teu-kitu-goréng, sarta lemak pisan goréng. Hayu urang nyandak hiji tampilan ngadeukeutan:
Good The: jenuh peureum
Malah kiwari, sababaraha urang kudu ngayakinkeun yén istilah lemak alus henteu hiji oxymoron.
Ieu lemak teu jenuh mantuan ngalawan pisan panyakit anu consuming kaleuwihan gajih ieu ceuk ngakibatkeun. lemak teu jenuh dibagi kana lemak monounsaturated sarta lemak polyunsaturated, sarta duanana jenis anu disangka boga épék mangpaat dina kadar kolesterol.
lemak Monounsaturated mantuan nurunkeun LDL (goréng) koléstérol bari ogé boosting HDL (alus) kolesterol.
lemak Polyunsaturated ogé panginten pikeun mantuan total leuwih handap sarta kolesterol jahat. Tapi lemak monounsaturated condong jadi favored leuwih lemak polyunsaturated kusabab sababaraha panalungtikan nunjukkeun yen lemak polyunsaturated anu kirang stabil, sarta bisa ngurangan kadar koléstérol alus ogé goréng.
Tapi hayu urang teu malire lemak polyunsaturated. Ieu mindeng sumber nu hade keur asam lemak oméga-3, kapanggih lolobana aya dina tiis-cai lauk, mété, minyak jeung siki, sarta ogé dina greens berdaun poek, minyak flaxseed sarta sababaraha minyak nabati. Hiji jenis asam lemak oméga-3 mangrupa "asam lemak ésénsial," nu teu bisa dijieun ku awak urang, jadi dahar pangan ieu mangrupa hiji-hijina jalan pikeun meunang aranjeunna.
asam omega-3 lemak anu diduga nurunkeun tekanan darah, ngempur LDL (goréng) koléstérol, ngalawan inflamasi sarta ngajaga otak jeung sistim saraf.
- Haté-Sehat walnuts
- Naon Omega-3 asam lemak?
Paling minyak masak téh diwangun utamana lemak teu jenuh. Lamun datang ka milih minyak masak, unggal jenis minyak masak variasina dina babandingan miboga monounsaturated mun lemak polyunsaturated.
Dua minyak nangtung kaluar pikeun tingkat tinggi maranéhanana lemak monounsaturated: minyak canola jeung minyak zaitun. Lian ti semprot nonstick masak , dua minyak ieu kedah di goah Anjeun.
- Naha masak minyak ngandung jenuh Fat?
- Naon Enova Minyak?
- Mangrupakeun-Fat Low masak Minyak tambahan-Lampu Olive Minyak?
Dina ahir poé, hiji gajih alus masih gajih dina watesan kalori. Sagala labél on minyak masak nu ngajelaskeun minyak salaku "lampu" anu ngarujuk kana rasa atawa warna, teu gajih atanapi kalori eusi. Kabéh minyak anu 100 persen gajih na anu patut di sabudeureun 120 kalori per séndok.
The Bad: jenuh peureum
Lajeng aya nu disebut lemak-jalma jahat tétéla "arteri-clogging" jenuh lemak tina daging jeung susu produk. lemak ieu padet na STP. lemak jenuh geus ditémbongkeun ka langsung ngangkat tingkat total na LDL (goréng) kolesterol. naséhat konvensional geus ulah aranjeunna saloba mungkin. Sanajan kitu, nu meta-analysis diterbitkeun dina Annals of ubar internal dina Maret 2014 sarta séjén di Amérika Journal of Gizi klinis dina mimiti 2010 kapanggih aya link antara asupan jenuh-gajih jeung ngaronjat résiko panyakit jantung koronér atawa kasakit cardiovascular. Masih, anu Harvard Sakola Kaséhatan Umum, dina ulikan diterbitkeun dina Maret 2010, kapanggih yén ngaganti lemak jenuh kalayan jumlah sarua lemak polyunsaturated teu mang ngurangan résiko panyakit jantung koronér ku 19 persen.
Sugan, teras, lemak jenuh bisa jadi jadi macet saatos sagala, sarta aranjeunna pasti hiji sumber penting vitamin jeung mineral. Tambah, sababaraha alesan minyak kalapa sarta minyak buah korma, nu mangrupakeun sumber dumasar-tutuwuhan tina lemak jenuh, sabenerna aya mangpaatna sabab maranéhna tangtu lemak-asam make-up hartina memang maranehna nu métabolismena béda dina awak urang. asam Stearic, kapanggih dina produk sato jeung sababaraha pangan sapertos coklat, meunang pass a sabab loba eta dirobah ku awak kana asam oleat, a gajih monounsaturated. Ku kituna, lemak jenuh bisa jadi leuwih mangpaat, atawa sahenteuna leuwih netral, ti urang pikir. Acan sanajan aya beuki loba studi ilmiah suggesting ieu hal, aya, paradoxically, teu konsensus lega dina ieu acan, utamana di kalangan jalma ngarancang tungtunan dietary.
Panitia piwuruk pikeun Pedoman dietary 2010 pikeun Amerika nunjukkeun hiji réduksi tina asupan jenuh-gajih keur euweuh leuwih ti tujuh persén asupan poean, sarta pangakuan saeutik anu mangrupa asupan tinggi karbohidrat, nu condong ngaganti lemak jenuh di diets masarakat, anu faktor di rising ongkos obesitas jeung masalah kaséhatan pakait.
The Para Pecundang: Trans peureum
Tungtungna, aya naon ayeuna digambarkeun salaku lemak bener goréng: lemak trans, ogé katelah lemak hydrogenated. lemak Trans nu dijieun salila prosés hidrogénasi, dimana minyak nabati cairan nu dirobah jadi lemak padet. lemak Trans aya panginten janten parah keur urang ti lemak jenuh sabab teu ngan ngangkat total na LDL (goréng) koléstérol, aranjeunna HDL ogé nurunkeun koléstérol (alus).
lemak Trans lurk dina sagala jinis pangan olahan, ti Perancis fries mun cookies. Hatur nuhun kana hukum kadaharan-labél anyar, nu sumping kana efek dina Januari 2006, lemak-sakali trans didadarkeun salaku disumputkeun lemak-ayeuna didaptarkeun dina sagala pangan rangkep. Sarta dina atawa dua saméméh hukum labél ieu sumping kana pangaruh sataun, aya loba perhatian média fokus kana lemak trans, sarta naon pabrik kadaharan anu ngalakonan pikeun ngurangan lemak trans dina produk maranéhanana. Tapi geus kieu ngaronjat kasadaran urang tina ieu lemak goréng dijadikeun hiji dampak kana kabiasaan dahar urang?
Hiji survey ku NPD Grup, a teguh ieu panalungtikan pasar, kapanggih yén 94 persén urang sadar lemak trans, sarta 73 persén urang nu paduli aranjeunna. Tapi najan paling pamakéna geus awas yén Perancis fries sarta pangan digoréng sejenna ngandung lemak trans, maranéhanana éta kirang sadar eusi trans-gajih dina barang olahan lianna kayaning muih, donat, sarta pangan snack.
Memang 65 persén pamakéna dipercaya réstoran dahareun éta leuwih gampang ngandung lemak trans ti dahareun didahar di imah. Sarta sanajan pamakéna keu kahayang ulah lemak trans bari dahar kaluar, jualan pangan nu ngandung lemak trans, kayaning hayam goreng, nu masih ngaronjatna.
Boh urang keur sakumaha bingung sakumaha kantos, atanapi urang milih disregard naon urang kitu.
Ieu teuas maot nepi pamadegan nikmat fries gancang-dahareun atawa ingkar mésér kami cookies rangkep favorit atawa donat. Tapi kalayan loba réstoran ngaganti ka minyak-sukarela masak alternatif atawa lamun heunteu, eta Sigana mah lemak trans anu tungtungna on jalan kaluar.
- New York City Bans Trans peureum
- McDonald urang Goes Trans Fat Free
Jenis peureum Kudu kami Dahar?
Garis handap éta awak perlu gajih dietary. Gajih téh sumber tanaga, hal ieu ngamungkinkeun fungsi sél sarta sistim saraf, sarta gajih anu diperlukeun pikeun nyerep ditangtoskeun vitamin tangtu. Gajih oge mantuan kami mulasara bulu sehat sarta kulit, tur insulates kami ti tiis. Mangkaning kami sigana mah kudu ngawatesan urang asupan gajih keur euweuh leuwih ti 30-35 persén kalori poéan. Nanaon leuwih handap 20 persen kitu, damang. Kalolobaan gajih nu kedah teu jenuh. Paké minyak cair leuwih lemak padet nu goreng. Sacara umum, urang kudu milih produk susu-gajih low, sarta motong leanest daging jeung jangjangan. Urang kedah tuang lauk (kaasup lauk lemak kayaning salmon) sahenteuna dua kali saminggu, sarta tetep dahareun diolah jeung pangan gancang ka minimum mutlak.
Tungtungna, deui lemak trans: sanajan labél dahareun proudly touts lemak trans 0G, teu transformasi kadaharan anu kana kadaharan kaséhatan.
Eta hartina gajih hydrogenated geus diganti ku jenis sejen tina gajih, sering a gajih tropis jenuh, anu bisa atawa bisa jadi leuwih mangpaatna.
- Sabaraha Ulah Anjeun Apal Ngeunaan peureum?
- Sabaraha Ulah Anjeun Apal Ngeunaan Trans peureum?
- Naha Dahar Low Fat?
- 20 Cara pikeun Cut Fat di masak
- 10 Cara pikeun Mimitian mangrupa Fat Diet Low
- The Low Fat Dapur
- Top 10 Low-Fat Dapur Staples
Artikel ieu mangrupa salah sahiji "titik" dina endah pisan Balap Virtual, rencana pangajaran cocog pikeun sasmita 5 na nepi. Rencana pangajaran pitur ieu panalungtikan dina jejer sabudeureun deui-dunya sarta