Resep basajan ieu bebek peuyeum-gaya manggang nyaeta nikmat lamun dilayanan kalayan pangsit roti Czech na Polandia engkol beureum braised. Bebek atawa soang teuing mahal pikeun dahar sapopoe, sangkan ieu tepung husus-kasempetan di kulawarga kuring iwal anjeun salah sahiji szlachta (bangsawan). Adina mah boga kirang-ti-gemar kenangan nyieun babaturan jeung bebek Busia meuli di toko ternak hirup ukur keur saksi demise sarta getih na lemes keur czarnina sup . Kabeneran, abdi ieu luput moments Kodak ieu. Bebek leftover bisa dipaké dina asak-daging pierogi keusikan , sakumaha isina pikeun suung sareng nu sanesna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 5-pound bebek (tuntas cleaned)
- 1 séndok uyah (leuwih atawa kirang, sakumaha diperlukeun)
- 2 cengkéh bawang bodas (dicincang)
- 1 séndok siki caraway
Kumaha Jieun Éta
- Nyeuseuh jeung pat garing jero sarta luar tina bebek.
- Motong tips jangjang kaluar, sarta kulitna lemak kaleuwihan sabudeureun beuheung jeung ti rongga.
- Pierce nu bebek gajih sakuliah kalawan garpu, tapi ulah Pierce daging.
- Liberally uyah exterior na pedalaman bebek, rub jeung bawang bodas sarta Sprinkle kalawan caraway.
- Teundeun bebek payudara-sisi handap dina pan roasting ku tutup sarta panutup. Mun bebek téh katuhu kaluar tina kulkas, hayu diuk ngeunaan 2 jam datang ka suhu kamar.
- Panas oven ka 350 F.
- Tuang cai 1 cup di handap roasting pan.
- Manggang bebek 1 jam, skimming kaluar kaleuwihan gajih.
- Hurungkeun bebek payudara-sisi luhur jeung neruskeun manggang uncovered keur jam sejen, basting mindeng, atanapi dugi hiji thermometer instan-baca diselapkeun kana pingping registers 150 F jeung kulit emas.
Angkat ti oven na hayu sésana 10 menit saméméh ukiran.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1967 |
| total Fat | 161 g |
| jenuh Fat | 55 g |
| jenuh Fat | 73 g |
| kolesterol | 476 mg |
| natrium | 2.085 mg |
| karbohidrat | 12 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 110 g |