Sanajan raib beldi mindeng disebut salaku yogurt, éta sabenerna sarua Maroko of junket ku konsistensi yogurt-kawas. Metodeu tradisional persiapan geus nepi coagulate seger, susu sapi atah urang ku énzim dileupaskeun tina chokes garing tina artichokes liar (. Dessert nu hasilna bisa jadi sweetened na flavored jeung cai Scented atawa vanili, atawa didahar curds saukur jadi unsweetened na whey.
Raib beldi cukup gampang nyieun betah (ningali tutorial Cara Nyieun Raib Beldi) nyadiakeun anjeun boga susu sapi atah urang jeung artichoke cuk liar. Anjeun tiasa mésér kiwari dimungkinkeun tina Maroko bungbu sarta ramuan warung, dimana ayeuna teh dijual kalayan ngaran arab di nyaq, hek na jbeniya, atanapi dina ngaran Perancis of barbe d'artichaut. (Mun nyaq nyaeta sadia, dua tablet Caille-lait per liter susu bisa dipaké salaku diganti a.)
Sakali diatur sarta chilled, raib beldi bisa dihakan kawas yogurt kalawan séndok a, atawa diaduk nepi ngaleupaskeun whey jeung ipis junket ka konsistensi inuman-kawas.
Ogé ningali raib na Raib dyal pedar - homemade Maroko Yogurt .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok heaped cuk garing (tina artichokes liar, Cynara humilis)
- 4 cangkir / 1 susu liter (seger, susu atah)
- 4 sendok gula (atawa secukupnya)
- 1/2 séndok
- Jeruk cai kembang (atawa vanili, atawa leuwih secukupnya)
Kumaha Jieun Éta
- Ku mortir jeung pestle, atawa ku pin rolling, naksir nu cuk garing (nyaq) saloba mungkin.
- Dasi up nyaq dina salembar cheesecloth beresih. Nanganan cuk garing taliti, sabab meureun aya sababaraha thistles seukeut.
- Teundeun susu dina pot sarta tambahkeun gula jeung rasa sakumaha dipikahoyongna.
- Mun maké cai kembang oranyeu, jadi sadar yen ngan saeutik leutik bakal suffice, antara 1/2 na 1 séndok.
- Nambah nyaq dibungkus kana pot jeung nempatkeun pot leuwih panas low.
- Panas susu ngan dugi haneut, teu panas.
- Dipiceun susu ti panas sarta meunangkeun cheesecloth nu.
- Tahan cheesecloth leuwih susu jeung squeeze rék dipegatkeun cair coklat nu nyaq 's kana susu teh. (Kudu ati tina thistles anjeun squeeze!)
- Beuleum dina cheesecloth dina susu deui, angkat deui kaluar, sarta squeeze rék dipegatkeun deui cair.
- Ngulang sababaraha kali, dugi teu cair leuwih coklat bisa sasari.
- Piceun nyaq jeung aduk nepi ngagabungkeun énzim jeung susu teh.
- Galur susu kana mangkok tunggal atawa cacah porsi individu jeung panutup.
- Tempat dina spasi haneut dugi raib tos disetel ka yogurt-kawas atanapi flan-kawas konsistensi; ieu tiasa jadi pondok sakumaha sajam salami sapeuting.
- Chill saméméh porsi.
Catet yén jumlah badag di whey bakal dileupaskeun sakali beungeut raib urang geus pegat ku séndok kanggo porsi. Ieu normal. Mun anjeun resep, whey nu bisa jadi diaduk kana curd ka ipis ka konsistensi inuman.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 198 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 24 mg |
| natrium | 105 mg |
| karbohidrat | 24 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 8 g |