Sapi jeung asparagus gulungan anu katelah, aspara nikumaki, dina Jepang. Aspara hartina asparagus; niku hartina sapi jeung Maki hartina roll atawa bungkus. Dina piring, thinly sliced sapi anu marinated dina glaze kécap amis jeung gurih, teras dibungkus sabudeureun tumbak asparagus blanched lajeng pan-asak.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 8 tumbak asparagus
- 1 pound sapi (gaya mahabu-mahabu thinly sliced)
- 4 sendok
- kecap
- 1/2 cangkir
- demi
- 2 sendok mirin
- 2 sendok gula
- 2 sendok minyak canola
- Pilihan: Japanese mustard panas (karashi)
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun bahan marinade (kecap, demi, mirin, sarta gula) dina mangkok sedeng jeung aduk nepi ka dicampur. Tambahkeun thinly sliced sapi jeung marinate dina kulkas salila 15 menit.
- Samentara éta, motong handap asparagus, teras nyiksikan tumbak asparagus vertikal dina satengah atawa suku, gumantung kana ketebalan tina tumbak nu. asparagus Blanch dina cai nu ngagolak salila 2 menit. Angkat ti pot na bilas ku cai tiis. Sisihkan.
- Candak 2 nepi 3 potongan sapi jeung gently nyebarkeun eta kaluar dina piring atawa motong dewan. Iklas 2 atanapi 3 lembar asparagus peuntas hiji ujung sapi sliced. Gently gulung nepi asparagus dina sapi teh, tucking ahir dina handap roll teh. Ngulang dugi sagala sapi jeung asparagus geus dipaké pikeun nyieun sababaraha gulungan.
- Dina pan badag, panas canola minyak leuwih panas sedeng. Tambahkeun sapi jeung asparagus gulungan ka dina loyang sarta sear sapi nepi sadaya sisi anu enteng tur merata browned. Nambahkeun naon marinade sésana ka dina loyang sarta simmer nu sapi jeung asparagus gulungan babarengan pikeun 1 ka 2 menit.
- Nyiksikan tiap sapi jeung asparagus roll kana per tilu atawa fourths, piring, lajeng ngawula kalawan mustard panas Jepang (karashi). The gulungan ogé bisa dilayanan salaku maksudna, tanpa wae mustard panas.
Dina asakan Jepang, aya sababaraha variétas tina daging jeung sayur gulungan , sarta resep teu dugi ka sapi jeung bisa diganti ku thinly sliced babi.
Pisan thinly sliced sapi jeung babi anu lega aya di pasar Jepang tur pasar Asian lianna. Dina pasar Jepang, anu tipe thinnest daging mindeng dilabélan salaku "mahabu-mahabu," nu reflective tina daging ipis anu digunakeun dina Japanese mahabu-mahabu masakan gaya. A cut rada kandel, acan kénéh thinly sliced sapi anu disebut "sukiyaki", nu dipaké dina pot panas sukiyaki Jepang tradisional. Dimana supermarket Jepang atawa Asia mah teu aya, motong dicukur tina sapi atawa babi bisa kapanggih di supermarket Kulon, atawa dipénta dina jagal nu.
Pikeun resep ieu, sapi boh dicukur, mahabu-mahabu atanapi sapi sukiyaki-gaya bisa dipaké.
Ieu gampang dianggo ku sapi sukiyaki-gaya, saperti teu luh sakumaha gampang salaku mahabu-mahabu sapi gaya lamun wrapping daging jeung sayur gulungan. Kuring resep ka thinner cut mahabu-mahabu sapi pikeun roll thinner sarta leuwih alus, kumaha oge, pikeun Vérsi rada heartier I nyarankeun make sapi sukiyaki-gaya.
The profil rasa tina kecap glaze for sapi jeung asparagus ieu roll nyaeta reminiscent tina saos teriyaki, tapi rasa amis bisa gampang disaluyukeun leuwih sering dipake tinimbang anjeun ku nambahkeun kirang atawa leuwih gula.
Aspara nikumaki (sapi jeung asparagus gulungan) bisa dilayanan uncut, salaku Tangtu utama pikeun dahar beurang atawa dinner. Sanggeus gulungan anu asak, maranéhna ogé bisa potong per tilu na dilayanan salaku hiji appetizer atanapi dina siang Bento. piring ogé gawéna ogé dahareun ramo pikeun potlucks na nyaeta ramah-nak.