Rok steak mangrupakeun cut well-marbled, juicy na flavorful sapi anu geus idéal pikeun grilling. Sliced sakuliah gandum, rok steak nyaeta lembut tapi ngabogaan nyapek hébat sarta rasa beefy badag. (Anjeun oge bisa make flank steak di resep ieu.) Salaku aturan, marinade a teu bener nambahkeun loba daging kaliwat 4 jam, tapi anjeun leres bisa marinate nu rok steak sapeuting dina kulkas. Bawa ka suhu kamar saméméh grilling.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 chipotle cabé Chili di saos adobo, minced
- 3 jeruk, juiced
- 2 limes, juiced
- kecap 1/4 cangkir
- 2 sendok madu
- minyak nabati 1/3 cangkir
- 1 séndok grated jeruk zest
- 1 séndok grated jeruk zest
- 2 bawang héjo, thinly sliced, kaasup greens
- 4 cengkéh bawang bodas, minced
- 1 séndok uyah halal
- 1/2 séndok Freshly taneuh cabé
- 2 pon
- rok steak , motong sakuliah kana 3 lembar
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok badag, whisk babarengan chipotle minced cabe, jus jeruk, jus jeruk, kecap, madu jeung minyak sayur. Aduk di zest jeruk, zest jeruk, sliced bawang héjo, minced cengkéh bawang bodas, uyah halal jeung cabé taneuh Freshly.
- Susun potongan rok steak dina piring gelas baking atawa wadah non-réaktif sejen, jeung tuang marinade nu leuwih steak teh, nyebarkeun marinade jadi steaks anu coated. Nutupan kalayan bungkus plastik jeung refrigerate sahenteuna 4 jam atawa sapeuting, péngkolan ka steaks rok kalana. (Alternatipna, nahan rok steak dina kantong plastik seleting-konci badag, tuluy tuang di marinade nu. Squeeze kaluar wae hawa dina kantong na segel. Ngadistribusikaeun nu marinade ngaliwatan steak jeung refrigerate.)
- Candak nu rok steak kaluar tina kulkas sahenteuna 1 jam saméméh grilling dibawa ka suhu kamar. Leupaskeun steaks rok ti marinade na pat garing kalayan towels kertas. Mindahkeun marinade ka panci, sarta dibawa ka kulub a, teras nurunkeun panas sarta simmer, dugi ngurangan ku satengah, 10 nepi ka 15 menit
- Manaskeun grill areng atawa gas nepi ka luhur jeung minyak rak nu. Pat ka steaks garing kalayan towels kertas, lajeng liberally musim kadua sisi jeung uyah halal jeung cabé taneuh Freshly. Iklas kana steaks on grill jeung masak 5 menit, lajeng flip aranjeunna jeung masak di sisi séjén séjén 5 menit pikeun sedeng langka. (Anjeun bakal hoyong a char nice dina saban gigir.)
- Mindahkeun steaks ka dewan motong atawa permukaan karya sejenna, sarta ngantep sésana 5 menit sateuacan slicing thinly sakuliah gandum. Sendok nu marinade ngurangan leuwih steak teh (atawa dina samping dina kapal kuah keur sémah mun sendok diri) sarta ngalayanan sakaligus.