Sapi Steaks sarta Kumaha masak eta Ti rok nepi Tomahawk

Naha anjeun masak steak di imah atawa simpen deui pikeun kasempetan husus kaluar, éta penting uninga steaks Anjeun.

Leuwih jéntré ngeunaan 5 jenis ieu tina steaks na kumaha carana masak aranjeunna - tina rok steak mun tomahawk steak.

• 01 of 05

  rok steak

  steak rok mangrupa otot diafragma sahiji sapi sapi, ayana antara beuteung dada. Ieu mangrupakeun, datar cut panjang kalayan marbling beurat jeung jaringan konéktif nu masihan rasa tremendous daging jeung juiciness, tapi éta tougher ti motong lianna. Rok steak kudu marinated lajeng pisan gancang grilled dina panas tinggi mun sedeng-langka tur salawasna sliced ngalawan gandum. Rok steak ogé potong strips na sautéed atanapi broiled keur piring Méksiko populér, fajitas .

• 02 of 05

  Jalur steak

  Jalur steak (ogé katelah New York Jalur steak jeung Kansas Kota Gaza steak) dipotong tina loin pondok , ayana di tukangeun iga ti sapi jalu atawa heifer. The loin pondok ieu bisected ku tenderloin, sarta kusabab otot ieu teu beurat exercised ku sapi, strip steak nyaeta exceedingly lembut sarta marbled kalawan gajih flavorful, sahingga hiji pilihan favorit di steak-pencinta. Strip steak tiasa boneless atawa tulang-di, ideally motong antara kandel 1-1 / 2-, 2-inci, jeung bisa grilled, broiled atanapi pan-seared. Aya sababaraha dirékam sihungan antara New York sarta Kansas Kota sakumaha ka asal jeung béda antara versi maranéhna tina steak strip, tapi potong sorangan persis sarua.

• 03 of 05

  Top Sirloin Cap

  Cap sirloin luhur mangrupakeun, otot triangular ngawangun datar anu perenahna saluhureun sirloin luhur. Cap boga jaringan konéktif atawa gristle sarta bisa potong steaks (disebut Culotte steak) jeung grilled atawa sakabeh Anggang dina rotisserie (disebut picanha di Brazil), sarta sliced kaluar nyiduh ka. Luhureun kauntungan sirloin cap ti marinade tenderizing atanapi rub garing sarta kudu sliced ​​ngalawan gandum nalika dilayanan.

• 04 of 05

  T-tulang steak

  T-tulang mangrupakeun steak cut tulang-di ti tungtung hareup ti loin pondok tina sapi jalu sapi atawa heifer. Na has T ngawangun-tulang motong tina tulang tonggong bisects porsi boh loin luhur (strip steak) jeung tenderloin (filet mignon). Salaku diartikeun ku USDA, T-tulang kudu motong kalawan sahenteuna 1/2 inci kandel tenderloin (dibandingkeun ka Porterhouse urang loba nu leuwih gede 1-1 / 4 inci tina tenderloin). Robustly flavored, buttery, beefy, juicy sarta super-lembut, T-tulang bisa grilled, broiled atanapi pan-seared.

• 05 of 05

  Tomahawk steak

  The Tomahawk steak disebut asalna dina drive sapi sapanjang Rio Grande di Texas nalika cowboys flavored steaks maranéhanana jeung rempah Méksiko. Idéntik jeung Cowboy steak (ngaran maranéhanana mindeng ditukeurkeun) nu Tomahawk téh mangrupakeun tulang-di ribeye steak cut ti antara 6 jeung tulang rusuk ka-12 tina sapi sapi jeung biasana ngabogaan beurat antara 30 jeung 45 ons. Daging geus scraped ti tulang ( Frenched ), ninggalkeun gagang jeung bagian daging resembling tomahawk a Asalna Amérika urang. Kawas steaks iga-panon sejen, nu Tomahawk steak ieu ogé-marbled kalawan gajih, lembut sarta flavorful. Sanajan Tomahawk steak merlukeun saeutik bumbu, dina ngajaga jeung sajarah na, a rub garing tradisional uyah, Chili, cumin sarta rempah Méksiko séjén anu dilarapkeun sateuacan grilling atanapi pan-searing steak teh.