sup sapi sayur baheula Hal ieu bisa jadi fancy tapi mangrupakeun flavorful, satisfying sup anu bakal mangga sarta delight sakabéh kulawarga. resep ieu ngajadikeun hiji angkatan badag, tapi éta koret moal buka runtah; sup nu mangrupa malah hadé poé saterusna!
Sapi shanks, nu sok disebut "sup tulang," nambahan rasa alus teuing pikeun soups na stews. Sapi shanks biasana nawiskeun jumlah berehan daging. Mun tulang teu meaty, nambah pound of diced Amrik sapi atawa babak na sear dinya sapanjang jeung shanks sapi.
sup nu mangrupa serbaguna ogé. Ngarasa Luncat pikeun nambahkeun sababaraha sayuran séjén pikeun sop lamun dipilampah. Tambahkeun kacang beku atawa dicampur sayuran ngeunaan 30 menit saméméh sup geus siap. Atawa nambahkeun sababaraha rutabaga diced na parsnips sapanjang jeung wortel jeung kentang.
Lamun make stock sapi gaganti cai, coba ngagunakeun unsalted atawa low-natrium, jeung rasa stok sateuacan Anjeun nambahkeun uyah.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 pon sapi shanks
- 2 sendok Bacon drippings (atawa minyak nabati)
- 2 quarts cai tiis (atawa stock sapi unsalted)
- 1 séndok uyah halal (atawa secukupnya)
- 1/4 séndok Freshly taneuh cabe hideung (atawa secukupnya)
- 1 bawang leutik
- 5 wortel sedeng
- 1/2 pound kacang héjo seger (atawa beku)
- 1 pound beureum-skinned kentang (ngeunaan 2 gelas diced)
- 2 gagang seledri
- 1 (14.5-ounce) bisa diced tomat
- 1/4 cangkir béas lila-sisikian (atawa sa'ir pearled)
- 1 mun 2 sendok dicincang peterseli
Kumaha Jieun Éta
- Panas drippings Bacon atawa minyak Dina hiji badag oven Walanda atawa stockpot leuwih sedeng luhur panas. Nambah shanks sapi jeung masak, péngkolan, dugi ogé browned dina dua sisi.
- Nutupan sapi jeung cai atawa stock; mawa ka kulub leuwih panas tinggi.
- Mesek jeung rendang bawang.
- Tambahkeun 1 séndok téh uyah halal, 1/4 séndok téh lada, tur bawang dicincang ka sapi anu; nutupan pan jeung simmer salila 2 jam.
- Samentara éta, ngeunaan 15 menit méméh 2 jam geus nepi, mesek tur nyiksikan wortel thinly (ngeunaan 1/4 inci). Motong kacang héjo tur motong kana tebih 2 inci. Mesek kentang, upami hoyong, sarta motong kana dadu 1/2 inci. Nyiksikan seledri nu thinly.
- Tambahkeun sayur sésana, tomat diced, sarta béas ka sapi jeung bawang.
- Panutup pan jeung simmer salila kira 1 jam deui. Dipiceun daging tina tulang; Piceun tulang. Dadu daging na nambahan eta deui sup.
- Rasakeun sup jeung ngaluyukeun seasonings, sakumaha diperlukeun.
- Aduk nu peterseli kana sop jeung ngawula ka panas jeung biskuit atawa roti crusty atawa gulungan.
tips
- Nyimpen sup dina kulkas nepi ka 3 dinten atanapi freeze eta nepi ka 2 bulan. Lamun nyaho maneh bakal katirisan sop, masak sayur dugi ngan lembut. Éta gé jadi kurang kamungkinan kana digolongkeun eta on reheating. Tur pastikeun sup eta tos rengse tiis saméméh anjeun freeze eta. Teundeun pot dina mandi és pikeun niiskeun gancang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 519 |
| total Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 162 mg |
| natrium | 420 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 57 g |