Milih Tamper anjeun: nembak Espresso anjeun gumantung Éta
A tamper dipaké nalika brewing espresso, boh dina mesin atawa stovetop maker espresso . Alat leutik ieu penting pisan pikeun paking nu grounds kopi jadi anjeun meunang nu makéna best of espresso mungkin. Ieu teu hese migunakeun tapi aya téhnik ditangtoskeun jeung sababaraha gaya of tampers milih ti.
Naon téh Tamper?
Tampers mangrupakeun parabot dipaké pikeun pak (atawa "tamp") grounds espresso kana karinjang tina hiji mesin espresso .
Tujuan tamper hiji pak nu grounds merata pikeun shot kualitas. Intina, nu nuju nyandak tina tumpukan leupas tina 'dosed' grounds ka jajan dikomprés pageuh jero karinjang nu.
Naha Tamping penting?
Tamping boga tujuan pisan husus sarta baristas nunda loba usaha kana perfecting tamp maranéhanana. Saluareun ngagiling na timing nu, tamping ditangtoskeun mangrupakeun konci pikeun narik shot kualitas espresso . Aya hiji elmu balik tamping.
Lamun narik ditembak, cai pressurized geus dikirim ngaliwatan portafilter jeung kana karinjang taneuh-kaeusi kopi. Lamun jalma grounds anu ditinggalkeun dina tihang bengong, caina pucuk katuhu ngaliwatan éta, mindeng manggihan retakan atawa jalur panggampangna mungkin sarta Ngahindarkeun bagian leuwih hésé. Ieu tebih ti idéal pikeun picking nepi ka rasa pinuh ku kacang kopi .
Sabot grounds kopi anu tamped, caina perlu maksa cara na ngaliwatan tihang nu. Ieu ngandung harti yén caina geus interacting jeung kopi nu panjang tur ngajalankeun ngaliwatan sakabéh kueh tina grounds.
Ieu gabungan waktu jeung sebaran hasil dina rasa lengkepna pikeun shot espresso .
Dina nutshell hiji, tujuan tamping nyaeta sangkan eta harder keur caina buru ngaliwatan grounds.
Tamping ogé compacts nu cukup ninggalkeun kamar saeutik keur kopi ka ngabareuhan sakumaha cai ditambahkeun grounds. Ieu Tujuan sekundér najan henteu ngabantu tetep sirah group mesin anjeun bersih .
4 Rupa-rupa Tampers
A tamper alus dijieun tina logam lightweight tur cocog ukuran karinjang sarta portafilter anjeun tamping. Upami Anjeun gaduh leuwih ti hiji karinjang, Anjeun bisa jadi kudu leuwih ti hiji tamper atawa anjeun bisa ngagunakeun tamper dua sided.
Aya sababaraha perdebatan leuwih naha rounded (gilig) atanapi datar-bottomed tampers anu hadé. Sacara umum, sanajan, tampers datangna dina opat gaya dasar.
- Dual-Kepala Tamper - alat ieu Sigana mah dumbells lopsided dua tungtung datar, salah sahiji nu saeutik leuwih leutik batan lianna. Ieu alus lamun kudu sababaraha baskets tur hébat keur barista imah.
- Nanganan Tamper - tampers ieu nyarupaan hiji cap karét baheula ku handap datar atawa gilig tur buleud kenop cecekelan. Bahan kenop dibasajankeun metal ka jati (jeung sabagian leuweung pisan nice). Ieu ngidinan Anjeun pikeun nambahkeun leuwih gaya mun tamp jeung nu dipikaresepna ku baristas profésional.
- Beurat-Calibrated Tamper - Ieu mangrupa pilihan anu mindeng hadir kalawan éta tampers cecekelan. Anjeun tiasa mésér hiji tamper dirancang masihan kakuatan husus balik tamp nu. A 30-pound gaya eupan balik téh standar sanajan aranjeunna aya dina timbangan séjén.
- Puck Tamper - Sababaraha baristas resep gaya tamper nu Sigana mah a puck hoki. Ieu datar jeung anjeun Pakem aranjeunna langkung kawas anjeun nyepeng bal hiji.
Milih Tamper nu Katuhu keur Anjeun
Lamun narik loba nembak espresso, nyungsi tamper katuhu pikeun anjeun pohara penting. baristas profésional geus dipikawanoh pikeun meunang ngilu jeung galur di leungeun na pigeulang maranéhanana ti tamping teuing. Kadangkala ubar nu mangrupa sakumaha basajan saperti milih hiji tamper of a beurat, gaya, atanapi gaya béda.
- Diaméter tampers variasina na paling digolongkeun kana rentang diaméterna 51-59mm. Pastikeun pikeun milih salah sahiji nu fits baskets Anjeun.
- Nyangka méakkeun $ 30 atawa leuwih dina tamper kualitas luhur. Pikeun pamakéan kasual, a tamper dual-sirah bisa kapanggih pikeun sabudeureun $ 10.
- Sababaraha mesin espresso otomatis ngawengku hiji diwangun-di tamper. Dina loba kasus, aranjeunna hiji extension panangan anu hangs kaluar gigir. Ieu kirang ti idéal pikeun meunang kakuatan nu bener nu diperlukeun pikeun tamp ditangtoskeun. Pikeun hasil pangalusna, mertimbangkeun purchasing a tamper misah.