Yunani Pastitsio na Variasi Anak
Pastitsio mangrupakeun creamy, cheesy dipanggang pasta piring nu kadangkala disebut lasagna Yunani. Aranjeunna nuju duanana dipanggang pasta masakan, tapi pastitsio ieu tradisional dijieun kalayan badag pasta tubular kawas bucatini atanapi penne, moal mi lasagna. Bucatini mangrupakeun mie lila, ramping jeung kerung, hal kawas jarami nginum dijieunna tina pasta.
Pastitsio ngagabungkeun saos daging jeung tomat jeung pasta jeung keur topped ku saos béchamel kandel - diucapkan Ba-shə-Mel.
Ngaranna asalna tina "pasticcio," nu sacara bébas ditarjamahkeun jadi "hodgepodge".
Kumaha Jieun Pastitsio
Ieu salah sahiji jalma masakan éta gampang pikeun brand sakumaha sorangan - anjeun bisa mindahkeun jumlah jeung bahan pikeun nyocogkeun rasa kulawarga anjeun. sambel mornay diganti pikeun béchamel atawa tambahkeun bawang sauteed kana saos tomat. Paké pasta cangkang tinimbang penne.
Sambel beureum Anjeun tiasa resep nu bakal aya di kulawarga anjeun pikeun generasi, atawa anjeun bisa make saos baku maké tomat, anggur beureum, bawang bodas minced, a kayu manis saeutik, thyme , sarta oregano - sarta ulah poho daging tina pilihan Anjeun , mana nu kudu crumbled atanapi minced. sambel Bolognese gawéna kacida alusna jeung piring, najan chefs Yunani tradisional mindeng skip pamakéan sagala bumbu atawa rempah jadi pastitsio nu bisa nangtung di sorangan.
Ieu lain piring pajeulit. Ngan kulub pasta, teras ngadamel saos beureum sarta béchamel nu. Lapisan sagalana dina piring baking anjeun bakal lasagna na Panggang salila kira sajam dina 350 F.
Hayu pastitsio nu nangtung na settle salila kira 10 menit saméméh porsi.
Béchamel asin
A Vérsi geulis baku tina saos béchamel nyaéta panggero pikeun 1/2 cangkir mentega, 2/3 cangkir tipung sadaya-Tujuan, 1/2 séndok uyah, 1/4 séndok cabe hideung, 4 cangkir susu na 2 endog badag. Ngalembereh mentega jeung whisk di tipung, uyah, jeung cabé.
Tambahkeun susu dina increments leutik, masih whisking, sarta mawa campuran ka kulub pikeun 1 ka 2 menit, diaduk terus nepika thickens. Tambahkeun sakedik tina campuran kana endog jeung whisk eta sadayana babarengan, teras nambahan campuran endog deui loyang. Aya nu boga eta - saos béchamel Palasik ka luhur pastitsio Anjeun. Sprinkle kéju on luhur lamun resep, atawa tambahkeun hiji Parmesan saeutik atawa pala kana bahan béchamel garing.
variasi
Pastitsio ogé piring pohara populér di Siprus dimana aranjeunna mindeng ngagunakeun babi taneuh tinimbang sapi jeung haloumi kéju tinimbang béchamel. Mesir mibanda versi sorangan pastitsio nu maranéhna nelepon macaroni béchamel. Sababaraha versi Yunani ngagantikeun domba for sapi teh.
versi modérn pastitsio kadang nelepon pikeun héjo saeutik di racikanana - nambahan satengah cangkir bayem, kacang atawa kacang héjo.
porsi Saran
Pastitsio ngajadikeun hiji ngajentul, hearty hiji-piring hidangan - kanyataanna, ayeuna teh geus disebut Yunani kanyamanan dahareun. Tambahkeun salad jeung sababaraha roti crusty na hidangan geus réngsé!
Pastitsio tiasa cara hébat ngagunakeun pasta leftover, sarta, dina kanyataanana, ngajadikeun pikeun sababaraha koret hébat ku sorangan. Sababaraha Yunani sumpah éta malah tastier dina dinten kadua.