Milih cut katuhu for resep Anjeun
Pilihan domba jeung neundeun
Warna mangrupakeun indikator alus umur. The torek warna, nu ngora daging. Orok domba kedah pink bulak. domba biasa nyaeta pinkish-beureum.
Taneuh domba jeung motong domba leutik kudu dibungkus jeung refrigerated nepi ka tilu poé. roasts gedé bisa jadi refrigerated nepi ka 5 poé saméméh ngagunakeun.
Taneuh domba bisa jadi pageuh dibungkus jeung beku nepi ka 3 bulan, bari roasts badag sarta potongan padet bisa jadi beku nepi ka 6 bulan.
Rencanana payun: domba beku kudu thawed lalaunan dina kulkas, teu dina suhu kamar. Ieu bakal ngidinan Uap anu jadi ulang diserep kana daging teu leungit.
Asak domba bisa jadi refrigerated nepi ka 3 dinten atanapi beku nepi ka 3 bulan.
Hiji leg 6-pound tina domba bakal ngawula ka antara 6 jeung 8 urang.
Milih domba pikeun masak
Nalika milih domba , tumut kana tinimbangan nu tenderness of cut nu kitu anjeun bakal nyaho kumaha carana masak eta. motong lembut merlukeun masak gancang leuwih sedeng panas tinggi, bari motong lembut kirang anu hadé pikeun braising na stews.
motong domba
motong lembut tina domba di antarana:
• iga: Roasts (iga, rak, makuta), chops (iga, Frenched iga)
• Loin: Roasts (loin, loin ganda), chops (loin, ginjal atanapi Inggris)
• leg: leg tina domba atawa mutton, leg rendang atanapi steak, batu keur kebabs
motong lembut kirang merlukeun hiji waktos masak panjang ngawengku:
• beuheung: keureut beuheung
• Taktak: Roasts (digulung, cushion, taktak pasagi), chops (agul, panangan), Stew domba atawa mutton, taneuh domba atawa mutton
• payudara: Roasts pikeun isina, riblets (Stew domba atawa mutton)
• Shank: domba atawa mutton shanks
Langkung Ngeunaan Domba na Domba Resep
• Naon nya éta selisih domba na mutton?
• Anak Domba Pamilihan, Panyimpenan, sarta motong
•
•
•
• Sajarah Domba
• Anak Domba Resep