piring nasional nagara urang ngagambarkeun kaliwat timer reliant na
A keusikan, flavorful piring tani dijieun kalayan cheapest, bahan paling gampang sadia, Irlandia Stew ngagambarkeun sajarah Irlandia sorangan. The Irlandia diangkat utamina domba jeung akar pepelakan pikeun subsistence. domba disadiakeun wol keur pakean haneut, susu keur nginum sarta kéju pembuatan, sarta ahirna, daging sanggeus sato ngahontal tungtung taun produktif na. Kentang nya éta pamotongan kadaharan utama, saméméh kalaparan kentang.
Hiji 1800s balad sohor kapuasan homey tina mangkok panas: "Lajeng hurray pikeun Stew Irlandia / Éta baris lengket beuteung anjeun kawas lem".
Irlandia Stew Komposisi
Irlandia Stew, "ballymaloe" atawa "stobhach gaelach" salaku mangka disebut di Gaelik, tradisional ngandung sakumpulan domba atawa mutton (daging lembut kirang ti domba leuwih ti dua taun umur), kentang, bawang na peterseli. Mindeng tulang beuheung, shanks na trimmings séjén éta hijina dasar keur stok. Acan ieu bakal-jadi discards masih dicekel cukup rasa sanggeus dua tilu jam ti simmering leuwih hiji seuneu kabuka pikeun ngalakukeun kaadilan pikeun mangkok hearty of Stew.
Akar sayuran ditambahkeun rasa jeung kakuatan thickening, kitu ogé ngeusian rezeki. Sababaraha cooks ditambahkeun turnips atanapi parsnips, wortel jeung sa'ir lamun sadia, sanajan purists nyebutkeun leres Stew Irlandia ngandung ukur daging, kentang jeung bawang. Dilakukeun dina ragam tradisional, Stew jadi kandel jeung hearty, moal ipis kawas sup.
Dinten ieu Irlandia Stew
Nalika Irlandia mimiti immigrating ka Amérika Serikat dina jumlah badag di pertengahan 1800s, kabur ti kalaparan disababkeun ku kalaparan béntang, maranéhna alami dibawa sapanjang tradisi dahareun maranéhanana. The Stew hearty ngalobaan jeung diadaptasi kana kaasup produk lokal aya.
Domba éta teu jadi loba di Amérika, jadi cooks Cirian sapi jeung meats séjén leuwih gampang sadia.
Resep Palasik salajengna mekar di New Dunya, dimana versi kontemporer kaasup bahan kayaning Guinness gagah bir na pangsit peterseli.
chefs Irlandia jeung non-Irlandia sapuk geus tinkered kalayan resep aslina, sarta sababaraha variasi nu hasilna angkat ieu tani piring aslina mun status gourmet deukeut. Anggur sering ngagantikeun sababaraha stok, bawang bodas nambahan nuttiness recognizable, sarta bumbu sejenna gabung dina peterseli pikeun nambahkeun jero mun Bouquet nu. Jeung tafsir anyar, Irlandia Stew bisa dilayanan dina mangkok roti, leuwih mangrupa ranjang tina polenta atanapi hiji séréal pilaf kuna, atawa ku ngaganjel of Irlandia soda roti di sisi.
Tapi naha anjeun mikaresep hiji rendition Palasik atawa nyokot leuwih modern, anjeun salawasna bisa manggihan Stew Irlandia on réstoran ménu pikeun Poé St. Patty urang. Tur upami Anjeun salah rék masihan pot simmering lebet dina kompor sorangan, resep tradisional jeung tafsir kreatif abound. Di dieu sababaraha cookbooks anu bisa meunang nu dimimitian: The New Irlandia Table: 70 kontémporér Resep, ku Margaret M. Adang jeung Irlandia masak Tradisional, ku Darina Allen.
Langkung Ngeunaan Irlandia Dahareun
Ulah rék eureun di Stew? Pariksa ieu sumber séjén Irlandia dahareun pikeun neuleuman leuwih: