resep kulawarga heubeul ieu ngajadikeun hiji kandel, sup kacang polong hearty, sarta éta kudu kumaha deui. Kanyataanna, Walanda yakin yén erwtensoep (ogé katelah snert) kedah jadi kandel nu bisa nangtung séndok a orientasi tegak di jerona.
Dijieun kalayan kacang pamisah, nyatu Sayuran jeung babi, kacang polong sup Walanda nikmat ieu tradisional dilayanan on Poé Taun Anyar di Walanda tapi oge ngarasakeun sapanjang ragrag jeung usum tiris bulan.
Lamun resep a sup rada thinner, kantun nambihan langkung stock. Ieu adat ngawula ieu sop usum hearty kalawan keureut tina rookworst (smoked sosis) jeung Rye roti topped kalawan katenspek (tipe Bacon Walanda anu munggaran asak, teras smoked).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 7 1/2 gelas / 1,75 liter cai
- 1 1/2 gelas / 300 gram kacang (garing héjo pamisah)
- 3 1/2 ons / 100 gram
- babi beuteung (Walanda
- speklapjes atawa kandel-cut Bacon)
- 1 babi rendang
- 1
- bouillon kubus (sayur, babi atawa hayam)
- 2 tulang rusuk seledri
- 2 pikeun 3 wortel (peeled na sliced)
- 1 kentang badag (peeled na cubed)
- 1 bawang leutik (dicincang)
- 1 leek leutik (sliced)
- 1 cup celeriac (cubed)
- 1 pound sosis (dicincang rookworst smoked sosis atawa smoked metwurst lemes atawa frankfurter / Wiener sausages)
- Uyah jeung cabé secukupnya
- Garnish: sakeupeul dicincang daun seledri
Kumaha Jieun Éta
- Dina pot sup badag, mawa cai, kacang pamisah, beuteung babi atanapi Bacon, babi rendang, jeung bouillon kubus ka kulub a. Ngurangan panas ka hiji simmer, panutup sarta ngantep masak salila 45 menit, aduk aya kalana na skimming kaluar busa wae nu naék ka luhur.
- Leupaskeun babi rendang, debone, sarta thinly nyiksikan daging. Sisihkan.
- Nambah seledri, wortel, kentang, bawang, leek, sarta celeriac kana sop. Balik deui ka kulub kana, ngurangan panas ka simmer sarta ngantep masak, uncovered, pikeun sejen 30 menit, nambahan cai tambahan saeutik lamun bahan mimiti lengket handap pot.
- Nambah sosis smoked keur panungtungan 15 menit waktu masak. Nalika sayur nu lembut, nyabut Bacon jeung sosis smoked, nyiksikan thinly na sisihkan.
- Lamun resep a konsistensi mulus, puree sup ku Blénder iteuk. Usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé. Tambahkeun daging deui sop, netepkeun sabagian keureut tina rookworst kumisan.
- Ngawula di cacah atawa pelat sup dipanaskeun, garnished kalawan keureut tina rookworst na dicincang daun seledri.
Catetan:
- Lamun teu bisa manggihan rookworst dimana anjeun cicing, éta bisa jadi aya online atanapi nganggo kielbasa smoked, smoked lemes metwurst, frankfurter atanapi Wiener sausages gantina.
- daun seledri dijual minangka ramuan di supermarket Walanda, tapi maneh gampang bisa ngagantikeun daun héjo lembut di puseur kebat biasa tina seledri gantina.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 766 |
| total Fat | 47 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| kolesterol | 152 mg |
| natrium | 962 mg |
| karbohidrat | 39 g |
| Serat dietary | 8 g |
| protéin | 45 g |