The ubiquitous saos Hot Little Urang Teu bisa Naha Tanpa
sambel Tabasco dingaranan peppers Tabasco yen ayeuna teh dijieun tina. The peppers anu dingaranan kaayaan Méksiko of Tabasco, nu mana maranéhna konon sumping ti. Sanajan kitu, aya sababaraha kaayaan teu satuju sakumaha keur naha peppers Tabasco asalna di kaayaan Tabasco sorangan atawa naha maranéhna asalna datang ti bagian séjén tina Mexico atanapi Amérika Tengah. Tabascos (Capsicum frutescens) mangrupakeun hiji-hijina jenis lada cabe anu bungbuahan teu garing asup ka jero.
juiciness nyéta bagian tina naon ngajadikeun Tabasco sambel naon éta. Sejen, sarupa, saos panas biasana dijieun tina peppers rawit beureum (Capsicum annum).
Carita tradisional mana nu "Tabasco asin" dijieun ku Edmund McIlhenny. McIlhenny éta ti Maryland asalna, tapi anjeunna dipindahkeun ka New Orleans, Louisiana mun neangan rejeki di ngeunaan 1840. Anjeunna kapanggih pakaya na ku akang kana bisnis bank. Ku waktu Perang antara Amérika, anjeunna hiji bankir suksés. Sanajan kitu, dina perang sarta ceurik getih na ancur na bisnis. Manéhna indit ka Texas bari, teras dipindahkeun dina kalawan kulawarga pamajikanana urang on Avery Island, Louisiana Louisiana. Anjeunna ngalaman kaala sababaraha siki cabé Tabasco tina sababaraha sumber, sarta anjeunna dipelak éta di kebon na aya di Pulo Jawa Avery. Sometime sabudeureun 1867, McIlhenny mimiti experimenting sareng saos anu dijieun ti peppers. Anjeunna ditumbuk nu peppers beureum tina tutuwuhan Na, dicampurkeun sareng uyah kapanggih sacara alami di Avery Island jeung umur campuran pikeun bulan di crocks jeung kendi jeung tong.
Tungtungna, anjeunna dicampurkeun ieu kalawan cuka anggur bodas tur yuswa hasilna salila bulan sejen. Kituna lahir Tabasco asin. Dina 1870 McIlhenny ieu dibales hiji patén pikeun penemuan-Na. Manéhna mimitian pamasaran dinya sapanjang Basisir Teluk, sarta dina sababaraha taun, éta janten kawentar sabudeureun nagara.
Salaku anu mindeng hal, aya sababaraha kontrovérsi aub.
Aya nu nyebatkeun McIlhenny ngagaduhan gagasan na jeung sugan sanajan sikina cabe ti hiji asin tadi dijieun ku New Orleans-aréa pengusaha Maunsel Yuda. Hiji artikel dina koran New Orleans Delta Daily tanggal 26 Januari 1850, judulna "Pepper" dicatet yén "Col. Bodas geus ngawanohkeun sohor tobasco [sic] cabe beureum, pisan neneng sadaya peppers, nu manehna geus dibudidayakan a badag kuantitas sareng pandangan supplying tatanggana na, sarta diffusing eta ngaliwatan nagara. " Saterusna, observasi koran teh, "ku tuang cuka kuat ka dinya sanggeus ngagolak, anjeunna geus nyieun hiji asin atawa cabé dekok eta, nu mibanda dina formulir paling kentel sagala qualities tina nabati éta. Hiji serelek tunggal saos ieu bakal rasa a sakabeh plat of sup atawa kadaharan séjén. "
Bodas pernah dipasarkan saos cabé, tapi ahli waris-Na diémbarkeun eta pikeun diobral di 1864, sataun saatosna, sakumaha "Panggih kentel Maunsel bodas ngeunaan Tobasco [sic] lada". Catetan yen ngayakeun anjeunna atawa maranéhna muncul geus ditéang hiji patén pikeun eta. Catetan ogé yén saos Bodas urang teu kaciri geus miboga anggur bodas salaku bahan. ahli waris bodas urang muncul geus dieureunkeun ngahasilkeun saos ieu saméméh 1900.
The McIlhenny Company denies sadaya klaim yén Edmund McIlhenny diala siki cabé atawa cabé resep sambel na ti Maunsel Yuda.
Maunsel Bodas ogé dijieun asin sejen, disebutna "Maunsel Bodas urang 1812 asin" keur ngahargaan ka perang New Orleans. saos ieu ngandung campuran wines, peppers, sarta rempah. kulawarga bodas urang masih ngajadikeun saos ieu sareng sells eta lokal di daerah New Orleans.
Kiwari, parusahaan Tabasco ngahasilkeun rupa-rupa produk jeung rasa asin panas, ti chipotle, jalapeno, sarta saos munding ka Tabasco minyak zaitun jeung sriracha.
Sababaraha Resep Jeung Tabasco asin