Amber Shehan teh pixie sirah di Pixiespocket.com, situs dedicated ka foraging, brewing, sarta herbalism. Naon bae anu asup ka imah nya bisa ogé jadi pickled, canned, garing, ferméntasi, atawa lamun heunteu experimented kana di quest pikeun hal nikmat.
Bawang bodas anu salah sahiji rempah paling umum dipaké di sakuliah dunya, dianggap pokok tina diet di loba tempat, sarta eta oge dipikawanoh salaku jamu potent, teuing. Bawang bodas mangrupakeun kadaharan anu mangrupakeun mineral-euyeub. Ieu sumber nu hade keur antioksidan, vitamin B-6, vitamin C, mangan, sarta selenium. Cai mibanda antibakteri well-documented jeung pasipatan antiviral tur oge mantuan keur naekeun sistim imun.
Sareng sadaya jalma kauntungan dina buku, anu anjeun yakin yén bawang bodas bisa meunangkeun malah leuwih cageur?
Anjeun tiasa acquire bawang bodas di loba bentuk-seger, garing, infused kana minyak, minced-tapi euweuh ieu rada boga pangaruh anu sarua dina palate jeung awak saperti lacto-ferméntasi cengkéh bawang bodas. Fermenting bodas ngajadikeun sakabeh jalma mineral malah leuwih diaksés pikeun awak mangsa nyerna, sarta eta oge nambihan probiotics fenomenal kana diet Anjeun.
Fermenting bawang bodas bisa sigana kawas alchemy, tapi jujur, hal anu rada gampang! Parentah di handap ieu bakal dianggo kanggo naon ukuranana jar nu gaduh on leungeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- cengkéh bawang bodas seger, sababaraha huluna
- cai disaring
- Halal atawa uyah non-iodized sejen
Kumaha Jieun Éta
- Mesek saloba cengkéh sakumaha nu diperlukeun pikeun ngeusian jar anjeun gawé bareng.
- Jieun brine uyah ku ngabubarkeun uyah dina caina. Pamakéan nandakeun ½ séndok téh uyah laut pikeun tiap cangkir cai non-klorinasi.
- Tambahkeun brine ka toples nutupan cengkéh.
- Nempatkeun si Udung on toples sacara bébas tur nyetel eta on counter dapur Anjeun. Alternatipna, nganggo salah sahiji metodeu ieu tetep papak submerged .
- Buka toples sakali sapoé rék dipegatkeun tekanan dijieun ku fermentasi. Lamun anjeun ngalakukeun ieu, dapur anjeun bakal bau pisan niatna bawang bodas, utamana sakali fermentasi nu bener meunang bade!
- Ieu bisa butuh sababaraha poé ka minggu pikeun fermentasi dimimitian. Anjeun tiasa ngabejaan mun anjeun tingali gelembung leutik di brine nu. Saatos bit, brine bakal nyandak dina warna emas-coklat denok.
- Hayu bawang bodas neruskeun ferment salila sahenteuna hiji bulan pikeun hasil pangalusna, tapi sababaraha pangalusna, rasa paling mellowed yen Kuring geus gotten geus cengkéh anu sempet ferméntasi salila sahenteuna dua bulan.
- Lamun anjeun mutuskeun yen eta rengse, screw si Udung on pageuh teras nahan eta di fridge ka toko.
Naon Naha kalawan ferméntasi Bawang bodas?
- Anjeun bisa make eta mana anjeun bakal nganggo bawang bodas seger. Sanggeus ferméntasi, salah cengkeh ampir gawéna ogé dua!
- Lamun anjeun kaluar ti cengkéh bawang bodas, simpen brine nu. brine bawang bodas mangrupa endah! Nambahkeun atawa dua serelek mun cocktails gurih kawas katurunan Marys, Sprinkle di dressings atanapi marinades, atawa nyampur jeung mentega dilebur pikeun bodas mentega gancang jeung gampang.