Rosemary, Rosmarinus officinalis, nyaéta rungkun jeung seungit, evergreen, daun jarum-kawas bodas, pink, bungur, atawa Kembang biru. Pituin wewengkon Méditérania, éta mangrupakeun anggota kulawarga mint Lamiaceae, nu ngawengku leuwih ti 7.000 spésiés. Ngaran "Rosemary" asalna tina kecap Latin "naros", hartina "embun" jeung "Marinus," hartina "laut" - "ibun tina laut". Rosemary geus di pamakéan kuliner saprak sahenteuna 500 SM
Dina mitologi Yunani, ayeuna teh cenah geus draped sabudeureun dewi Yunani Aphrodite nalika manehna mucunghul tina jero laut. legenda sejen nyebutkeun yén Virgin Mary nyebarkeun cloak biru nya leuwih hiji rungkun Rosemary bodas-blossomed bari manéhna istirahat, sarta kembang ngancik bulao. rungkun anu lajeng jadi katelah "Rose Maryam".
Salaku ramuan ubar, éta geus lila dianjurkeun pikeun strengthening otak sarta memori. ramuan ngandung zat anu mangpaat keur ngaronjatkeun dicerna sarta ngaronjatkeun sirkulasi.
Dina masak, Rosemary dipaké minangka bungbu dina rupa masakan, kayaning soups, casseroles, salads, sarta stews. Paké Rosemary kalawan hayam jeung ternak sejen, kaulinan, domba, babi, steaks, jeung lauk, utamana lauk oily. Ogé mana ogé kalawan séréal, suung, bawang, kacang, kentang, jeung kangkung.
siap-siapna
Bilas sprigs seger Rosemary dina cai jalan tiis tur pat garing. Resep biasana nelepon pikeun sakabeh daun, nu gampang dileungitkeun tina Woody batang.
sprigs sakabéhna hasil Rosemary bisa ditambahkeun kana stews na masakan daging.
Pikeun nyimpen Rosemary, nempatkeun sprigs dina kantong neundeun dahareun palastik ku anduk kertas beueus. Rosemary seger bakal tetep keur tentang 1 minggu dina kulkas.
Bawang bodas jeung Rosemary mantega
mentega Rosemary Ieu mangrupa topping alus teuing pikeun steak, atawa make eta salaku sumebar atawa sayur mentega.
Ieu hébat kana kentang dipanggang atawa tossed kalawan pasta.
Rendang 2 cengkéh sedeng bawang bodas lajeng mash jeung samping rupa hiji kang Oki urang péso atawa mortir jeung pestle. Dina mangkok alit, ngagabungkeun bawang bodas jeung 1 sendok jeruk nipis seger jeung tentang 1 séndok téh uyah halal. Tambahkeun 1/2 séndok daun Rosemary seger finely dicincang. Nyampur ogé. Tambahkeun 1 iteuk (4 ons) tina suhu kamar mentega jeung mash kalawan garpu dugi tuntas anu dicampurkeun. Teundeun mentega dina lambar kertas lilin jeung bentuk kana log a. Bungkus ogé jeung refrigerate dugi chilled. Refrigerate atanapi freeze.
resep
Gurih slow cooker Domba Shanks Jeung Rosemary jeung Suung
Anggang Hayam kalawan Rosemary na Mudah Oranyeu asin